Crostata al pistacchio facile con crema spalmabile

Una delle passioni di mia figlia è il pistacchio, quando vede qualcosa di verde realizzata con questa deliziosa frutta secca, i suoi occhi brillano!
Qualche giorno fa in occasione del suo compleanno ho realizzato diversi dolci a base di frolla e visto che avevo in casa della crema spalmabile al pistacchio ne ho approfittato per preparare uno dei sui dolci preferiti: la crostata al pistacchio con una frolla classica e burrosa che si scioglie in bocca e un ripieno goloso, cremoso e delicato alla panna e crema al pistacchio!
Volete realizzarla anche voi? Seguitemi in cucina e vedrete che bontà questo dolce facilissimo!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la frolla

  • 200 gfarina 00
  • 110 gburro
  • 60 gzucchero a velo
  • 1uovo
  • 3 glievito chimico in polvere (mezzo cucchiaino)
  • 1 bustinavanillina
  • q.b.scorza di limone

Per la farcitura

  • 200 gpanna fresca liquida
  • 250 gcrema spalmabile al pistacchio
  • 30 gfarina di pistacchi
  • q.b.granella di pistacchi

Strumenti

  • Teglia per crostata 35×11
  • Mattarello
  • Ciotola
  • Spianatoia

Crostata al pistacchio facile con crema spalmabile: preparazione…

  1. Biscotti di pasta frolla al burro facili

    Prima di iniziare vi dirò che la dose che vedete in foto è doppia rispetto alla dose indicata, io ho infatti realizzato più di una crostata e mi serviva molta pasta frolla.

    Versate la farina in una spianatoia, aggiungete il burro freddo e lavorate fino a sfarinare tutto il composto.

    Formate ancora una fontana, unite lo zucchero a velo, la scorza di limone, la vanillina e il lievito e mischiate tutto.

  2. Biscotti di pasta frolla al burro facili

    Formate ancora una fontana, aggiungete l’ uovo e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

    Avvolgete con pellicola e riponete 20 minuti in frigo.

  3. Infarinate la spianatoia e stendete la frolla spessa mezzo centimetro o poco meno, rivestite uno stampo da 26cm e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchette.  Poggiate sopra della carta forno e delle sfere adatte o dei legumi, serviranno a non far sollevare la crostata dal fondo.  Cuocete per 15 minuti a 180°C in modalità ventilata, poi togliete la carta forno e le sfere e continuate per altri 15 minuti.  Sfornate, lasciate freddare e spostate su un piatto.

    Scaldate la panna e portatela a sfiorare il bollore, unite la crema spalmabile e la farina, mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.

  4. Infarinate la spianatoia e stendete la frolla spessa mezzo centimetro o poco meno, e rivestite uno come questo: stampo da 22cm.

    Se invece desiderate una forma rettangolare, la mia teglia è come questa: stampo per crostata rettangolare.

    Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.

    Poggiate sopra della carta forno e delle sfere adatte o dei legumi, serviranno a non far sollevare la crostata dal fondo.

    Cuocete per 15 minuti a 180°C in modalità ventilata, poi togliete la carta forno e le sfere e continuate per altri 15 minuti o poco meno.

    Sfornate, lasciate freddare e spostate su un vassoio.

  5. Crostata al pistacchio facile con crema spalmabile

    Farcite con la ganache e cospargete con granella di pistacchio.

    In estate riponete in frigo per due ore, lasciate rapprendere la farcitura e servite.

  6. Crostata al pistacchio facile con crema spalmabile

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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