Ricetta: Torta nocciole cioccolato

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Ecco oggi la deliziosa torta della mia amica Viviana di Palermo, ieri mi inviava la preparazione in diretta con tanti messaggini e poi la ricetta finale, infine solo una foto ; ma amica, la prossima volta tante foto 🙂

La mia amica Palermitana , fa di quelle cose in cucina … che presto si dovrà mettere d’impegno con carta e penna , segnare e pesare bene gli ingredienti e mandarmi qualche ricetta siciliana , con qualche foto in piu’ 😛

Cominciamo da questa torta ideale per i bambini e non solo, ottima come merenda 🙂

Brava Vivy avrei voluto essere li ad assaggiarne una fetta con una bella tazza di té verde 🙂

Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm di diametro:

-250 g di farina “0”

-1 bustina di lievito

-400 g di nocciole tritate ( piu’ qualcuna intera per decorare la torta disponendole sulla superficie)

-4 uova

-250 g di zucchero o fruttosio

-1 pizzico di sale

-150 g di cioccolato extra fondente al 50% tritato in scaglie

-120 g di burro a basso contenuto di grassi

PROCEDIMENTO:

In un pentolino antiaderente sciogliere il burro col cioccolato , preferibilmente a bagnomaria.

Tenere da parte gli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola capiente , utilizzando le fruste elettriche , mescolare bene i tuorli con lo zucchero, quando sono bene amalgamati aggiungere il burro fuso col cioccolato,mescolare ; ed infine aggiungere farina, lievito , sale e trito di nocciole.Mescolare bene , benissimo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A questo punto aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve, e con un cucchiaio o un leccapentola , mescolare delicatamente fino ad incorporare il tutto e a rendere unico ed omogeneo il composto.

Versare il tutto in una tortiera precedentemente unta e infornare a forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti.

A cottura ultimata , sfornare , fare raffreddare e decorare con zucchero a velo e nocciole intere.

gnam gnam …Grazie Vi…