I churros. Ricetta originale spagnola

A differenza di quel che molti pensano i churros, gli sfiziosissimi dolcetti fritti a forma di bastoncino rigato, non hanno origine messicana ma spagnola.
Io ho avuto la ricetta da Ana Paula, una piacevole conoscenza fatta dalla parrucchiera che ringrazio della gentilezza, ed è quella che la sua famiglia a Barcellona prepara da sempre. Come per tutte le ricette originali sicuramente anche di questa nel tempo saranno nate diverse varianti.
I churros sono facili da preparare, buonissimi e si gustano semplicemente spolverizzati di zucchero o accompagnati con crema di cioccolato fuso o dulce de leche. A me piacciono anche con la semplice crema alle nocciole.
Quest’anno, approfittando di un pranzo tra amici, ho voluto prepararli per Carnevale. Quale occasione poteva essere migliore della festa nella quale si preparano i migliori dolci fritti e colorati! Graffe, Donuts, ravioli arlecchini, e tanti altri che trovate in questa raccolta dolci di carnevale in questo periodo abbondano nel week-end.
Visti i gusti diversi di ognuno, ho deciso di servire i churros spolverizzati con un filo di zucchero a velo e accompagnarli con ciotoline di crema cioccolato fuso nelle quali intingerli a piacere.
Unica raccomandazione, preparate in abbondanza perché vanno a ruba!