Sbriciolata Vegana al Limone con Crema di Limone
Croccante fuori e cremosa dentro, senza uova e senza burro
La sbriciolata vegana al limone con crema di limone è un dolce semplice, profumato e irresistibile. Perfetta per chi cerca una ricetta senza uova e senza burro, ma ricca di gusto e con una consistenza incredibile.
La base è una frolla vegana sbriciolata, preparata con ingredienti semplici e aromatizzata con scorza di limone. All’interno troviamo una crema al limone vellutata e fresca, che rende questo dolce equilibrato tra dolcezza e nota agrumata.
È una torta perfetta per:
colazione
merenda
dessert dopo pasto
Facile da preparare e ideale per chi ama i dolci agrumati, freschi e profumati.
Prova anche questi dolci al limone:
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Ingredienti
per la base:
per la crema:
Strumenti
Passaggi
Preparazione video QUI
Prepariamo la crema al limone
In un pentolino mettiamo:
zucchero
amido di mais
latte vegetale
Mescoliamo bene per eliminare eventuali grumi.
Aggiungiamo il succo di limone
Aggiungiamo la scorza grattugiata.
Portiamo sul fuoco e mescoliamo continuamente finché la crema si addensa.
Quando è pronta trasferiamola in una ciotola, copriamo con pellicola a contatto e lasciamo raffreddare completamente.
Prepariamo l’impasto
In una ciotola mettiamo:
farina
zucchero
scorza grattugiata di limone
lievito
Aggiungiamo:
olio
latte vegetale
succo di limone
aroma alla vaniglia
Impastiamo velocemente fino ad ottenere un composto morbido e sbriciolato.
Formiamo la base
Rivestiamo o infariniamo lo stampo.
Mettiamo circa tre quarti dell’impasto nello stampo e compattiamolo leggermente con le mani.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta.
Aggiungiamo il ripieno
Spalmiamo uno strato sottile di marmellata di limoni.
Versiamo sopra la crema al limone ormai fredda e livelliamo bene.
Copriamo con l’impasto restante sbriciolato.
Cottura
Cuociamo in forno a 180°C per circa 40–50 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare.
✨ Risultato
Una sbriciolata:
croccante fuori
cremosa dentro
profumata al limone
completamente vegana
Perfetta per chi ama i dolci freschi e agrumati 🍋
conservazione:
La sbriciolata si conserva:
2 giorni a temperatura ambiente sotto campana
fino a 4 giorni in frigorifero
Può essere anche congelata già tagliata a fette e consumata entro 1 mese.
FAQ (Domande e Risposte)
La sbriciolata vegana è friabile?
Sì, grazie all’olio l’impasto resta morbido ma leggermente croccante in superficie.
Posso farla senza marmellata?
Sì, puoi usare solo la crema al limone.
Posso sostituire la marmellata di limoni?
Certo, puoi usare marmellata di arance o di albicocche.
Dosi variate per porzioni
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