14 Ottobre 2024

Savarine

Name: Savarine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina; 150 ml latte; 1 cucchiaio zucchero; 2 uova; 10 g lievito di birra fresco; 30 ml olio di semi; 150 g zucchero; rum (A piacere); aroma al rum; 400 ml acqua

Savarine

Vi sembra che assomiglia a un dolce molto conosciuto?! Ebbene si, è la versione rumena del babà napoletano ☺️ il savarin è un dolce francese che è molto simile al babà. Questi dolci sono molto semplici da fare e la riuscita dipende molto dal rum che utilizzeremo (più è alta la qualità più otterremo un dolce buono). Considerate che l’impasto delle savarine l’ho fatto con un cucchiaio quindi molto semplice e veloce!

Se vi piacciono i dolci rumeni provate anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le savarine:

circa 10 pezzi

per l’impasto:

250 g farina

150 ml latte

1 cucchiaio zucchero

2 uova

10 g lievito di birra fresco

30 ml olio di semi

150 g zucchero

rum (A piacere )

aroma al rum

per lo sciroppo:

400 ml acqua

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione delle savarine guardate il video QUI.

Preparazione impasto:

Mettiamo la farina, il lievito, lo zucchero, il latte, l’olio, le uova, un po’ di sale ed amalgamiamo bene con un cucchiaio per qualche minuto.

Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per circa 30 min. Dopo circa 30 min mettiamo l’impasto negli stampi riempiendoli a 3/4 circa.

Lasciamo lievitare fino al bordo. Una volta raggiunto il bordo lì facciamo cuocere a 180° per circa 30 min.

Preparazione sciroppo:

Mettiamo l’acqua, lo zucchero.

facciamo bollire. Spegniamo il fuoco ed aggiungiamo rum ed aroma al rum a piacere. Lasciamo raffreddare.

Prendiamo le savarine cotte e raffreddate e tagliamo la base lasciando attaccato solo un pezzetto (guarda il video QUI). Le inzuppiamo nello sciroppo preparato precedentemente. Aspettiamo qualche minuto per far assorbire bene lo sciroppo poi le riempiamo con la panna montata.