Rotolo tiramisù di pandoro

Per prima cosa copriamo con la pellicola alimentare il piano di lavoro. Mettiamo le fette di pandoro leggermente sovrapposte e stendiamo con il mattarello. Se c’è bisogno aggiungiamo qualche altro pezzo di pandoro per coprire i buchi. Dobbiamo ottenere un rettangolo!

Bagniamo con un po’ di latte mischiato con zucchero e caffè.

Preparazione crema:

Mettiamo la panna, il mascarpone, lo zucchero e montiamo con le fruste.

Mettiamo la crema ottenuta sopra al pandoro stesso cospargendola e livellandola bene. Inzuppiamo i pavesini nel latte e mettiamo un strato sopra la crema. Aggiungiamo sopra un po’ di cacao.

Arrotoliamo. Chiudiamo bene e mettiamo in frigo per qualche ora. Dopo qualche ora togliamo la pellicola.

Tagliamo le due estremità e decoriamo a piacere.