30 Settembre 2025

Pan brioches salati ripieni con formaggio

Name: Pan brioches salati ripieni con formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina; 300 ml latte; 3 tuorli; 20 g zucchero; 50 g burro; 10 g lievito di birra fresco; scorza di limone; scorza d'arancia; formaggio (A piacere); prezzemolo; uova; sale

Vegetariano

I pan brioches salati ripieni con formaggio sono dei soffici bocconcini lievitati, perfetti da servire come antipasto, per un buffet o da portare in tavola al posto del pane. L’impasto morbido e leggermente dolce si sposa alla perfezione con il cuore di formaggio, creando un contrasto irresistibile. Facili da preparare, si possono personalizzare con diversi tipi di formaggi, dalle ricottine, paste filanti come mozzarella e scamorza fino a quelli più saporiti come gorgonzola o provola affumicata. Una ricetta versatile, ideale per feste, aperitivi o semplicemente per concedersi una coccola salata fatta in casa.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i pan brioches salati ripieni con formaggio:

per l’impasto:

500 g farina

300 ml latte

3 tuorli

20 g zucchero

50 g burro

10 g lievito di birra fresco

scorza di limone

scorza d’arancia

per il ripieno :

formaggio (A piacere )

prezzemolo

uova

sale

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione dei pan brioches salati ripieni con formaggio guardate il video QUI.

Preparazione impasto:

Mettiamo la farina, lo zucchero, scorza d’arancia, scorza di limone, i tuorli, il lievito, cominciamo ad impastare aggiungendo il latte un po’ alla volta. Mettiamo il burro ed impastiamo per circa 10 min.

Una volta pronto formiamo una palla e la mettiamo in un recipiente e lasciamo lievitare fino a che triplicherà il volume.

Preparazione ripieno :

Frantumiamo il formaggio, aggiungiamo il prezzemolo, il sale, le uova e mischiamo.

Assemblaggio:

Dopo qualche ora prendiamo l’impasto,

lo dividiamo in pezzi più piccoli. Stendiamo un pezzo alla volta e mettiamo un po’ di ripieno al centro e chiudiamo. Procediamo così con tutti. Li copriamo e lasciamo lievitare per un’ oretta poi spenelliamo con tuorlo e latte. Facciamo cuocere a 180° per circa 25 minuti.

Buon appetito !

Conservazione:

I pan brioches salati si conservano a temperatura ambiente, chiusi in un sacchetto di plastica per alimenti o sotto una campana di vetro, per 2 giorni.

Se preferisci, puoi congelarli già cotti: ti basterà scaldarli in forno per qualche minuto prima di servirli, così da ritrovare la loro fragranza e morbidezza.