Pan brioches con ricotta e gocce di cioccolato
Pan brioches con ricotta e gocce di cioccolato
Una ricetta perfetta per cominciare al meglio la giornata oppure per fare una super merenda per grandi e piccoli. Delle palline sofficissime fatte con un impasto semplice e ripiene con un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato! Per questa ricetta mi sono lasciata ispirare da una ricetta rumena che mia mamma mi preparava nel periodo della mia infanzia.
Provate anche queste ricette con la ricotta:
Ingredienti per i Pan brioches con le gocce di cioccolato:
per l’impasto:
per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione dei Pan brioches con ricotta e gocce di cioccolato guardate il video QUI.
Preparazione impasto:
Mettiamo la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, i tuorli, lo yogurt, il latte, il lievito sbriciolato.
Aggiungiamo la vaniglia ed impastiamo per circa 10 min poi aggiungiamo il burro e continuiamo ad impastare fino a che si incorpora completamente. Trasferiamo in un recipiente, copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume.
Preparazione ripieno:
Mettiamo la ricotta, lo zucchero, la scorza di limone, aroma al rum, rum e mischiamo.
Aggiungiamo i tuorli e le gocce di cioccolato.
Assemblaggio:
Dopo qualche ora prendiamo metà impasto e lo stendiamo.
Formiamo un quadrato e lo tagliamo in 4 parti uguali. Mettiamo su ogni pezzo un po’ di ripieno e chiudiamo unendo gli angoli.
Spennelliamo con un po’ d’ uovo sbattuto e facciamo cuocere a 180° per 25/30 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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