15 Dicembre 2025

Mini Panettoni salati da 100 g | Ricetta Facile per Buffet e Aperitivi

Name: Mini Panettoni salati da 100 g | Ricetta Facile per Buffet e Aperitivi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina Manitoba; 5 g lievito di birra fresco; 120 ml latte; 1 uovo; 40 g burro; 1 cucchiaino sale; 50 formaggio; 30 olive; 30 g salame; erbe aromatiche (a piacere); 2 albumi; 50 g parmigiano; 50 g mandorle (Frutta secca); sale

Bilanciato

Mini Panettoni Salati da 100 g | Ricetta Facile per Buffet e Aperitivi

I mini panettoni salati sono la soluzione perfetta per buffet, aperitivi o antipasti delle feste. Soffici, profumati e facili da preparare, questi piccoli lievitati da 100 g possono essere farciti con formaggi, salumi, olive o verdure, adattandosi a tutti i gusti.
Perfetti da servire caldi o a temperatura ambiente, i mini panettoni salati fatti in casa sono ideali anche come idea regalo gastronomica o snack originale durante le festività.

Prova anche questi antipasti natalizi:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàNatale

Ingredienti

8-10 mini panettoni da 100 g

250 g farina Manitoba

5 g lievito di birra fresco

120 ml latte

1 uovo

40 g burro

1 cucchiaino sale

50 formaggio

30 olive

30 g salame

erbe aromatiche (a piacere)

per la glassa:

2 albumi

50 g parmigiano

50 g mandorle (Frutta secca )

sale

220,93 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 220,93 (Kcal)
Carboidrati 19,96 (g) di cui Zuccheri 1,78 (g)
Proteine 10,07 (g)
Grassi 11,35 (g) di cui saturi 5,13 (g)di cui insaturi 5,64 (g)
Fibre 1,56 (g)
Sodio 463,64 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Per realizzare i mini panettoni salati in modo semplice e preciso, ti serviranno:
🥣 Ciotole capienti per impastare e far lievitare
⚖️ Bilancia da cucina per pesare gli ingredienti con precisione
🥄 Spatola in silicone o leccapentole per mescolare l’impasto
🧂 Setaccio per farina e aromi secchi
🍳 Fruste elettriche o impastatrice (opzionale, ma utile per un impasto più liscio e elastico)
🕰️ Pellicola alimentare o canovaccio per coprire l’impasto durante la lievitazione
🧁 Stampini da 100 g per mini panettoncini (carta o alluminio)
🔥 Forno statico per la cottura
🎁 Contenitore ermetico per conservazione o sacchetti trasparenti per regali

Passaggi

Per la preparazione dei Mini Panettoni Salati da 100 g | Ricetta Facile per Buffet e Aperitivi guarda il video QUI.

Metti la farina, il lievito, il latte, l’uovo, il burro morbido e il sale. Impasta per circa 10 min, fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.

incorpora il formaggio grattugiato, le olive e il prosciutto o salame a cubetti.
dividi l’impasto in porzioni da 100 g

forma palline e disponile negli stampini.

lascia lievitare fino a che l’impasto raggiunge quasi il bordo dello stampo (circa 30–40 minuti). Prepara la glassa mischiando gli albumi, parmigiano, sale e mandorle tritate.

Dopo la lievitazione metti un po’ di glassa sopra ognuno.
preriscalda il forno a 180 °C e cuoci i mini panettoni per 20–25 minuti o finché dorati in superficie.