Arrosticini Abruzzesi fatti a mano
Arrosticini Abruzzesi fatti a mano
Gli arrosticini Abruzzesi sono conosciuti in tutta Italia e non solo. Quando andiamo in Abruzzo li mangiamo spesso e si trovano in tutti i ristoranti o quasi. Siccome mio marito li adora essendo Abbruzzese mi ha chiesto espressamente di fare gli arrosticini 🙈 a me le sfide piacciono ed allora mi sono messa subito all’ opera e devo dire che è stato molto più semplice di quello che pensavo. E non per vantarmi ma ho ricevuto un sacco di complimenti (ovviamente vanno cotti rigorosamente sulla brace ed avvolti nella carta argentata, magari in futuro se volete vi faccio un video per farvi vedere come vanno cotti e serviti).
Provate anche queste ricette:
Ingredienti per gli arrosticini Abruzzesi fatti a mano:
Strumenti
Passaggi
La preparazione degli arrosticini Abruzzesi fatti a mano è molto semplice, guardate il video QUI.
Per prima cosa prendiamo un pezzo di polpa di pecora e lo tagliamo prima a strisce poi a pezzi della dimensione desiderata.
Tagliamo i pezzi in base alla grandezza che vogliamo dare agli arrosticini.
Infiliamo i pezzi di carne sugli stecchini di legno cercando di inserire anche un po’ di grasso. Una volta pronti li facciamo cuocere sulla brace oppure possiamo preparali in anticipo e conservarli nel frigo per qualche giorno o in freezer per qualche mese.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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