Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
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Torta zebrata al cacao
Ingredienti
300 gr di farina 00
100 gr + 40 gr di maizena
220 di zucchero
1 bt di lievito per dolci
100 ml di latte
150 gr di burro
6 uova
30 gr di cacao in polvere
1 bt di vanillina
Procedimento
Iniziare la preparazione della Torta zebrata al cacao lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungere le uova, una alla volta. A questo punto setacciare la farina, 100 gr di maizena, il lievito e la vanillina e aggiungere al composto di burro e uova, alternando con il latte.
Dividere il composto in due parti uguali. Ad una parte aggiungere il cacao e all’altra i 40 gr di maizena restanti.
Se i due composto non avessero una consistenza simile, diluite con uno o due cucchiai di latte quello più denso.
Ora viene il bello: imburrate ed infarinate uno stampo apribile di 24 – 26 cm e iniziate a versare 2 cucchiai di impasto chiaro al centro. Sopra, mettere due cucchiai di impasto al cacao. Continuate in questo modo fino all’esaurimento di entrambi i composti.
Infornare la Torta zebrata al cacao in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Una volta cotta, lasciare intiepidire la torta, toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente.
Servire semplice o spolverizzata con lo zucchero a velo.
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Ingredienti
4 fette di pane
150 – 200 ml di latte
1 uovo
pangrattato qb
zucchero qb
Procedimento
Per una buona riuscita degli Shnitte è importante che il pane sia del giorno prima.
Bagnare le fette di pane nel latte senza inzupparle troppo (il pane non deve spappolarsi), spolverizzare con poco zucchero. Passare il pane nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Immergere le fette di pane così preparate nell’olio di arachidi ben caldo. Girare dopo qualche minuto la fetta di Pane fritto e lasciare cuocere per altri 3 minuti.
Il Pane fritto rimarrà morbido per diversi giorni.
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Ci ho messo un bel po’, ma il risultato mi sembra più che soddisfacente! Che ne pensate?
Ma veniamo alla preparazione della Torta Peppa Pig 2D:
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Ingredienti
200 gr di farina di grano saraceno Molino Renzo Nadalutti
50 gr di frumina (o maizena o fecola di patate)
50 gr di farina 00
180 gr di zucchero
120 ml di latte
3 uova
70 gr di burro
1 limone scorza grattugiata
bustina di lievito per dolci
1 punta di bicarbonato
200 gr di ciliegie
60 gr di ribes
1 cucchiaio zucchero semolato per decorare
Procedimento
Iniziamo la preparazione della Torta ribes e ciliegie con grano saraceno, lavando i ribes e le ciliegie, denocciolando le ciliegie e staccando i ribes dal picciolo.
In una terrina sbattere lo zucchero e il burro ammorbidito. Aggiungere le uova (una alla 
volta). In un altra ciotola unire la farina di grano saraceno, la farina 00, la frumina, il lievito e il bicarbonato. Unire le farine al composto di burro uova alternandoli con il latte. Infine aggiungere la scorza grattugiata del limone.
Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm. Riempire lo stampo con l’impasto, aggiungere le ciliegie e i ribes (potete aggiungere lo zucchero semolato prima di infornare se volete un effetto glassato oppure dopo 30 minuti dalla cottura per ottenere un effetto con i granelli di zucchero semolato).
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire nello stampo. Togliere lo stampo e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Prima di servire, aggiungete qualche grappoletto di ribes fresco per decorare la vostra Torta ribes e ciliegie al grano saraceno.
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Ingredienti
200 gr di pasta di kamut biologica Sarchio
200 gr di pisellini biologici Sarchio
80 gr di tonno in scatola
olio extravergine di oliva
sale
acqua
Procedimento
Iniziate la preparazione della gustosa e facile ricetta della Pasta di kamut tonno e piselli riscaldando dell’acqua per la pasta. Intanto in una padella antiaderente riscaldate dell’olio di oliva e versatevi i piselli. Dopo qualche minuto versate anche il tonno sgocciolato e mescolate.
Buon pranzo a tutti!
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