Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Buon sabato a tutti! Spero abbiate trascorso un buon 1° maggio un pochino diverso dal solito. Oggi vi propongo una ricetta straordinaria, sia nel colore che nel sapore: il Risotto con fave piselli e fiori. L’utilizzo dei fiori in cucina ha preso piede da qualche …
Per la ricetta della Pasta con branzino datterini e zucchine mi sono lasciata ispirare da questa giornata di festa. Una gustosissima ricetta per un primo ricco di colori e sapori mediterranei. Anche se costretti nelle nostre case, non facciamoci mancare i piaceri della tavola. #iocucinoacasa …
Un’idea per il pranzo della domenica, la ricetta del Timballo riso e asparagi rappresenta una perfetta alternativa al solito risotto. Il riso, ottimo in tutte le stagioni, l’asparago tipicamente primaverile: combinati insieme ad asiago dop, parmigiano reggiano e panna, vi regaleranno il risultato sperato! Provate …
Riso alla cantonese – Ricetta cinese Una ricetta molto in voga ormai anche in Italia perchè molto vicina ai nostri gusti: il Riso alla cantonese. Che ne dite di provarla e stupire i vostri ospiti con una cena dal menù orientale?
Spaghetti di soia con pollo e verdure, una ricetta orientale Quando ho voglia di ritornare ad immergermi per un momento nei luoghi e, nei profumi e nei sapori del sud-est asiatico, mi preparo piatti dal sapore orientale che ho avuto occasione di assaporare nei miei …
Lasagne zucca porri e speck Questa è una di quelle ricette pensate ma non troppo e di sicura riuscita! Un primo piatto dal sapore autunnale, le Lasagne zucca porri e speck sono un po’ laboriose ma davvero facili da preparare. Ingredienti per una teglia 25 cm X …
Risotto di zucchine pancetta e scamorza Oggi a pranzo ho preparato un risotto con le ultime zucchine dell’orto molto gustoso e saporito: il Risotto di zucchine pancetta e scamorza. Ingredienti per 2/3 persone 200 gr di riso 1 zucchina 1/4 cipolla 20 gr di parmigiano reggiano 70 …
Risotto alle mele e gorgonzola Un abbinamento insolito ma azzeccatissimo per questo primo piatto. Ingredienti per 2-3 persone 200 gr di riso carnaroli 1/2 cipolla 1 mela 150 gr di gorgonzola 1 dado vegetale Sarchio olio extravergine di oliva qb sale qb pepe rosa qb …
Riso venere con gamberi Una ricetta cinese che vi avevo già proposto, ma questa volta rivisitata con il sapore e consistenza molto particolari del Riso venere o Riso nero. Ingredienti per 2 persone 140 gr di riso venere 100 gr di piselli surgelati 2 uova 80 …
Tagliolini zucchine e gamberetti sfumati alla birra Un primo piatto molto gettonato e gustosissimo quello dei Tagliolini zucchine e gamberetti che ho voluto personalizzare sfumando con la birra chiara anziché con il vino. Ingredienti per 2 persone 160 gr di tagliolini freschi 1 spicchio d’aglio …
Risotto di asparagi e brie: sapore di primavera! Oggi a pranzo ho preparato un risotto tipicamente primaverile molto gustoso e saporito: il Risotto di asparagi e brie. Ingredienti per 2/3 persone 200 gr di riso 200 gr di asparagi 1/4 cipolla 20 gr di parmigiano reggiano 70 …
Risotto al gorgonzola e fiori di rosmarino : ricetta romantica di primavera La ricetta del Risotto al gorgonzola e fiori di rosmarino è una di quelle ricette facili e buone da preparare. Con un tocco di fantasia, riuscirete a rendere questo piatto colorato e romantico grazie all’utilizzo dei fiori freschi di rosmarino. …
Polpette di risotto avanzato – Ricetta per utilizzare il risotto avanzato Arancini di riso? No, perchè gli arancini sono fatti di riso allo zafferano con ripieno di piselli e formaggio (giusto cari siciliani?)! Supplì va meglio? No, perchè i supplì sono fatti con risotto al sugo …
Fusi con crema al tartufo e salmone affumicato – Ricetta primo delicato I Fusi sono un tipico tipo di pasta preparata in Istria. Si tratta di pasta di semola di grano duro e acqua, tirata molto sottilmente, tagliata a quadratini e girata su se stessa. Una volta …
Risotto alla birra radicchio e salsiccia – Ricetta primo Un primo davvero saporito e ideale per il periodo autunnale. Sfumato con la birra, questo Risotto alla birra radicchio e salsiccia sarà un caldo ristoro dal sapore invitante. Con ingredienti del nord est: il tipico radicchio di …
Risotto di seppie – Ricetta Risotto di pesce Una ricetta triestina buona e semplice, per un pranzo a base di pesce, che sarà amata da tutti: il Risotto di seppie. Non servirà altro che preparare un “brodeto” di seppie che incorporerete al riso. Il brodeto si può …
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