Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Buongiorno e buona Pasqua a tutti! Il tempo a disposizione è tanto in questo periodo e quindi anche il tempo per sperimentare nuove ricette, così quest’anno ho deciso di preparare la Pastiera napoletana e per essere stata la prima volta, devo dire che è venuta …
Un’idea per il pranzo della domenica, la ricetta del Timballo riso e asparagi rappresenta una perfetta alternativa al solito risotto. Il riso, ottimo in tutte le stagioni, l’asparago tipicamente primaverile: combinati insieme ad asiago dop, parmigiano reggiano e panna, vi regaleranno il risultato sperato! Provate …
Putizza con semi di papavero Manca 1 mese a Pasqua e ho già iniziato i preparativi per i dolci delle feste, ecco allora la Putizza con semi di papavero.La Putizza con semi di papavero (Potica in sloveno) un dolce invernale che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche …
Ricetta Colomba di Pasqua Dopo settimane lontana dal mio blog, ieri finalmente sono riuscita a ritagliare un po’ di tempo per la mia grande passione per i dolci lievitati, la mia cucina, il mio blog e i miei cari lettori. Così mi sono preparata per la …
Putizza triestina – Ricetta tipica slovena La Putizza triestina (Potica in sloveno) è un dolce delle feste che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche se, come molti erroneamente credono, Trieste non è mai stata slovena, la vicinanza alla bella e fiorente Repubblica di Slovenia e la minoranza slovena, …
Torta di Padre Pio – Ricetta Torta alle noci Qualche giorno fa, una mia cara collega, mi consegna un vasetto ed un foglio. Il vasetto conteneva un impasto, mentre il foglio conteneva la spiegazione di quello che avrei dovuto farne. Visto che un regalo non …
Presnitz o presniz – Ricetta dolce triestina Continuiamo ad assaporare l’aria gioiosa delle feste con questo dolce tradizionale della pasticceria triestina: una pasta sfoglia che avvolge un ripieno di noci, mandorle e uva sultanina! Da preparare immancabilmente a Natale e Pasqua, questo dolce della tradizione triestina …
Torta coniglietto – Ricetta Buongiorno a tutte, ecco cosa ho preparato oggi durante la mia pausa tra una lezione e l’altra, tra il diritto e l’informatica: la Torta coniglietto. Che dire…. non ha proprio l’aspetto che mi ero immaginata, ma è davvero buonissima con un golosa copertura …
Pinza triestina – Ricetta tipica triestina Buongiorno a tutti! Se avete un pomeriggio di tempo, vi consiglio di preparare questa specialità: la Pinza triestina! Ne vale davvero la pena. E’ un pane dolce ben lievitato. Nei miei ricordi di bambina, rammento la mia cara nonna paterna …
Buzzolai o bussolai – Originari del Veneto ed adottati da Istria, Dalmazia e Trieste, i Buzzolai o Bussolai sono ciambelle preparate con varie ricette ed ingredienti, legate tutte ad antiche tradizioni che li ritenevano, per la loro forma, segno propiziatorio di prosperità economica. Erano presenti in …
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