Ricette con le cozze, tante ricette a base di cozze perfette tutto l’anno, ma in modo particolare per le feste di Natale, soprattutto per il cenone della Vigilia di Natale, quando il pesce non può mancare e le cozze sono un ingrediente facilmente reperibile e solitamente molto amato. Le ricette con le cozze possono essere infinite, antipasti con le cozze come le cozze gratinate, primi piatti con le cozze, dagli spaghetti con le cozze alle crespelle con le cozze, ma anche cozze alla catalana, impepata di cozze o cozze alla diavola, ottime anche le cozze fritte in pastella, o le cozze allo zafferano, che sia adattano sia a un secondo piatto che a un antipasto, non vi resta che comprare le cozze perchè le idee sulle ricette a base di cozze non mancano e dovrete solo scegliere quali preparare. Le cozze sono molto semplici da cucinare, dovrete avere giusto la pazienza di lavarle accuratamente ma una volta lavate, sarete quasi arrivati alla fine del lavoro, anche perchè vanno cucinate molto velocente, infatti le cozze, una volta che si apriranno, saranno subito pronte per essere mangiate. Uno dei miei primi piatti di pesce preferiti, sono appunto gli Spaghetti con le cozze, molto semplici da realizzare e veramente buoni.
Da provare anche le ricette dei Primi piatti a base di pesce
Cozze gratinate al pomodoro
Cozze gratinate al pomodoro, un antipasto da non perdere, perfetto per le feste in arrivo, in modo particolare per il Cenone della Vigilia di Natale quando il pesce è protagonista in gran parte delle case degli italiani.Ricordo fin da bambina che a casa mia la Vigilia il pesce era d’obbligo, anche se allora lo mangiavo […]
Cozze gratinate
Cozze gratinate, un ottimo antipasto perfetto in tante occasioni, ideale da portare a tavola durante le feste in arrivo, quando la vigilia di Natale è dedicata a un cenone a base di pesce di tutti i tipi. Per realizzare questa ricetta si possono utilizzare le cozze fresche o quelle surgelate a mezzo guscio, che solitamente […]
Cozze alla diavola
Cozze alla diavola, ottime cozze al pomodoro, in questo caso ovviamente piccanti, perfette da portare a tavola e da gustare così, o da servire con crostini di pane abbrustolito, ancora meglio se i crostini li portate a tavola conditi con un po’ di aglio.Queste cozze alla diavola sono perfette per condire anche u piatto di […]
Cozze alla marinara
Cozze alla marinara, ricetta semplicissima e gustosa, perfetta in ogni occasione, antipasto o secondo piatto, sempre perfette, potete portarle a tavola quando preferite e saranno sempre gradite.Io solitamente ho l’abitudine di servire le cozze a fine pasto, forse perchè alle cozze non si dice mai di no, anche avendo mangiato di tutto prima è impossibile […]
Cozze fritte
Cozze fritte, aperitivo, apericena, secondo piatto, non importa quando le portate a tavola, l’importante è prepararle, vanno sempre a ruba.Le cozze fritte sono semplicissime da realizzare, una pastella con uova, farina e latte che si prepara in un attimo, giusto il tempo di pulire le cozze, e il resto è tutto molto veloce.Un po’ di […]
Spaghetti con cozze e ricci
Spaghetti con cozze e ricci di mare, primo piatto ideale da portare a tavola durante le feste di Natale, perfetto per il Cenone della Vigilia di Natale.Preparare gli spaghetti con cozze e ricci di mare è semplicissimo, giusto il tempo di pulire le cozze e potete mettere l’acqua per la pasta.Raccomandazione importante, soprattutto quando avete […]
Spaghetti con le cozze allo zafferano
Spaghetti con le cozze allo zafferano, primo piatto dal gusto raffinato, molto semplice da realizzare, ideale per le feste in arrivo, in modo particolare per la Vigilia di Natale.Delle ottime cozze e un po’ di zafferano, insieme a degli ottimi spaghetti trafilati al bronzo, possono diventare un piatto da ristorante in un attimo.A casa mia […]
Linguine agli scampi con cozze e funghi
Linguine agli scampi con cozze e funghi, primo piatto di pesce elgante perfetto per le feste di Natale, in modo particolare per il Cenone della Vigilia, quando il menù a base di pesce è presente in quasi tutte le case degli italiani. Avevo in casa sia gli scampi che le cozze, ma volevo preparare un […]
Crespelle con le cozze
Crespelle con le cozze, primo piatto adatto a un pranzo in compagnia di ospiti, magari durante le feste di Natale, ideale anche per la Vigilia quando solitamente si mangia il pesce.Le crespelle sono perfette durante le feste anche perchè si possono preparare in anticipo e scaldare al momento di servirle, in questo caso non è […]
Cozze ripiene alla cagliaritana
Cozze ripiene alla cagliaritana, una ricetta d’altri tempi, molto presente sulle tavole dei cagliaritani soprattutto negli anni 60, poi andata persa nel tempo, quindi eccomi alla riscoperta.Oltre a Cagliari sembra vantarne la paternità anche Olbia, ardua sfida quindi capire a chi appartenga veramente, ma più fonti sembrano arrivare da Cagliari, in ogni caso una ricetta […]
Spaghetti con le cozze
Spaghetti con le cozze, primo piatto a base di pesce ottimo in qualunque occasione, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena fra amici, ma non solo, vi farà fare un figurone anche per una giornata con ospiti più importanti. Per preparare questa ricetta serviranno solo pochi e semplici ingredienti, una volta comprate delle […]
Insalata di cozze e patate
Insalata di cozze e patate, un’insalata semplice e leggera, ottima con cozze freschissime, per prepararla vi consiglio di utilizzare della buone patate possibilmente rosse che lessandole non assorbono molta acqua e si mantengono meglio.Per preparare l’insalata di cozze, ci vogliono solo pochi ingredienti semplici e sarà un successo nonostante la sua semplicità.Ovviamente potete preparare l’insalata […]
Cozze alla catalana
Cozze alla catalana, una ricetta fresca per l’estate, perfette da portare a tavola come antipasto o semplicemente come secondo piatto fresco. Questa ricetta è molto semplice, mi è venuto in mente di provare le cozze dopo aver preparato l’astice e i surimi alla catalana, entrambe ricette dal successo garantito. La preparazione detta alla catalana, ha […]
Cozze allo zafferano
Cozze allo zafferano, un secondo piatto o un antipasto, a vostra scelta quando portarle a tavola in base alle varie preparazioni che avete in mente. Le cozze allo zafferano o con salsa allo zafferano sono una ricetta abruzzese, la loro preparazione è molto semplice, l’unica cosa un po’ lunga è la pulizia della cozze stesse, […]
Impepata di cozze
Impepata di cozze, o “a mpepata e cozze” piatto tipico napoletano molto semplice, uno di quei piatti dove l’unica cosa che conta è la materia prima, il resto è solo tanta semplicità. L’impepata di cozze richiede giusto il tempo della pulizia di queste, il resto è subito pronto in pochissimi minuti. Gli ingredienti per realizzare […]
Cozze impanate
Cozze impanate fritte, antipasto o secondo piatto, preparatele per la pietanza che preferite, il problema non sarà scegliere se portarle a tavola come antipasto o come secondo piatto, il vero problema sarà farle arrivare a tavola. Le cozze impanate e fritte sono perfette per una serata fra amici, in modo particolare per quelle serate davanti […]
Crostini con cozze alla catalana
Crostini con cozze alla catalana, preparati con pistoccu, pane tipico sardo secco, ideale da bagnare e farcire in tanti modi, perfetto quindi da utilizzare al posto dei soliti crostini.Le cozze alla catalana sono un ottimo secondo piatto o antipasto estivo, un classico come l’aragosta, entrambi molto graditi, ma avete mai provato a servirle sui crostini?