L‘insalata di ceci tonno e pomodorini è la ricetta perfetta per chi cerca un piatto estivo sano, appetitoso e veloce da preparare.
In questa versione, l’ho arricchita con pomodorini rossi e gialli, pomodori secchi, olive nere, capperi e un’aggiunta profumata di origano e basilico, il tutto condito con sale e un filo generoso di olio extravergine d’oliva.
Il risultato? Un’esplosione di sapori mediterranei che sazia con gusto. Ideale come piatto unico da portare al mare, in ufficio o da servire come antipasto rustico, è anche una soluzione perfetta per riciclare i ceci avanzati.
Vi basteranno pochi minuti e ingredienti semplici, per portare in tavola questa deliziosa insalata di ceci che sa di sole e di vacanza.
Provate anche queste altre fresche e gustose insalate:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per l’Insalata di ceci tonno e pomodorini
- Energia 253,64 (Kcal)
- Carboidrati 21,17 (g) di cui Zuccheri 2,70 (g)
- Proteine 14,29 (g)
- Grassi 12,36 (g) di cui saturi 2,10 (g)di cui insaturi 3,94 (g)
- Fibre 8,03 (g)
- Sodio 759,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dell’Insalata di ceci tonno e pomodorini
Lavate e asciugate bene i pomodorini rossi e gialli, tagliateli in due o quattro parti a seconda della loro grandezza.
Scolate i ceci dal loro liquido di conservazione e passateli sotto il getto dell’acqua corrente, facendoli ben sgocciolare.
Spezzettate il tonno con una forchetta, dopo aver eliminato l’olio in eccesso.
In un’insalatiera versate i ceci e i pomodorini. Conditeli con il sale.
Unite anche il tonno, i pomodori secchi a pezzetti, i capperi dissalati e le olive nere snocciolate.
Aggiungete anche il basilico e l’origano. In un ultimo condite con l’olio evo e amalgamate con cura gli ingredienti.
Servite subito o conservate in frigo, fino al momento di servire.
Conservazione dell’insalata di ceci con tonno e pomodorini
L’insalata di ceci tonno e pomodorini si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Vi consiglio di aggiungere l’olio extravergine d’oliva solo al momento di servire, per mantenere tutti i sapori freschi e vivaci. Non è adatta al congelamento.
Ricette correlate
Insalate estive leggere e sfiziose: le migliori ricette per un’estate fresca e appetitosa
FAQ
Posso usare i ceci in scatola?
Sì, potete usare tranquillamente i ceci precotti: scolateli bene e risciacquateli sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
Quale tipo di tonno è più indicato?
Il tonno sott’olio è perfetto per questa ricetta perché più saporito, ma potete usare anche quello al naturale se preferite una versione più leggera.
Va servita fredda o a temperatura ambiente?
Potete gustarla sia fredda che a temperatura ambiente, ma vi consiglio di lasciarla fuori dal frigo per 10-15 minuti prima di servirla: i sapori saranno più intensi e armoniosi.
Dosi variate per porzioni