Ecco come preparare i cornetti di sfoglia salati, piccoli scrigni di bontà fragranti fuori, morbidi dentro, con un cuore saporito che cambia a seconda dell’umore o di ciò che si ha in frigo.
Perfetti per un aperitivo fatto in casa, un buffet tra amici o una merenda salata diversa dal solito, sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si può creare qualcosa di speciale.
In questo articolo vi spiego come preparare i cornetti salati in modo semplice e veloce, anche quando il tempo stringe. La magia di questo finger food è che puoi farli tuoi ogni volta: salame (o prosciutto) e formaggio, zucchine grigliate e provola, spinaci, salmone e robiola, … le combinazioni sono infinite, ma il risultato è sempre lo stesso: un successo assicurato.
Provate queste golose varianti di farcitura dei cornetti salati:
Ingredienti per preparare i cornetti di sfoglia salati
Come preparare i cornetti di pasta sfoglia salati
Stendete il disco di pasta sfoglia sul piano di lavoro e dividetelo dapprima in quattro spicchi. Poi, ricavate da ognuno di essi altri quattro spicchi, per un totale di 16 triangoli in tutto.
Praticate un piccolo taglio al centro della parte superiore di ciascun spicchio e arrotolatelo su se stesso, allungando leggermente la punta.
Distribuite i cornetti di sfoglia su una teglia, ricoperta con carta forno, e spennellate la superficie con un poco di olio.
Completate cospargendo una metà con i semi di sesamo e l’altra metà con la granella di pistacchi.
Cuocete in forno già caldo a 180°, per 15 minuti. Sfornate i cornetti salati e lasciateli raffreddare prima di farcirli.
Conservazione dei cornetti di sfoglia salati
I cornetti salati di sfoglia si conservano in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni al massimo.
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FAQ
Posso usare la pasta sfoglia integrale o senza glutine?
Certo! La pasta sfoglia integrale darà un sapore più rustico, mentre le versioni senza glutine funzionano bene per chi ha esigenze particolari. Occhio solo ai tempi di cottura: potrebbero variare leggermente.
Posso prepararli in anticipo per un buffet?
Sì. Vi consiglio di cuocerli il giorno prima e poi scaldarli qualche minuto in forno, prima di servirli.
Si possono cuocere nella friggitrice ad aria?
Sì, e vengono croccantissimi! Imposta la friggitrice ad aria a 180°C e cuocili per circa 10-12 minuti, controllando che siano ben dorati.
Dosi variate per porzioni