Arancello o liquore all’arancia ottimo digestivo da gustare freddo come fine pasto. L’arancino è un’ottima idea regalo per amici e parenti, magari quando siete inviatati a cena da amici e non volete andare a mani vuote o con la solita bottiglia di vino. Lo potrete usare non solo come digestivo a fine pasto ma anche per bagnare dolci o torte. Per preparare questo liquore alle arance usate solamente arance biologiche e non trattate perché useremo la buccia. Vi consiglio di provare anche Liquore alla liquirizia, Liquore di crema all’uovo Vov Limoncello fatto in casa. Ora andiamo a vedere come preparare l’arancello e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare l’Arancello o liquore all’arancia
Strumenti
Come fare l’arancello
Iniziamo a preparare Arancello o liquore all’arancia, lavare molto bene le arance. Con un pelapatate o un coltello ben affilato recuperate la buccia, solo la parte arancione mi raccomando perché la bianca è amara e conferirebbe un sapore non gradevole al liquore di arance.
Versate in un barattolo con la chiusura ermetica l’alcool puro ed unite le bucce delle arance che abbiamo appena preparato.
Lasciate macerare nell’alcol le bucce per almeno 7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce, se non avete fretta vi consiglio di lasciarle 2 settimane, comunque non più di un mese. Ogni 2 o 3 giorni mescolate le bucce nel barattolo.
Trascorso il tempo di macerazione, potete procedere alla preparazione del liquore, mettete in una pentola l’acqua e lo zucchero, portate a bollore e quando ha raggiunto il bollore, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Ora mettete sopra alla pentola, un colino a maglia stretta, versate l’alcool di macerazione e fate scendere tutto il liquido nello sciroppo.
Le bucce delle arance vanno buttate. Ora mescolate bene lo sciroppo e l’alcol in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate Arancello o liquore all’arancia in una o più bottiglie a seconda delle vostre esigenze e conservate in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Il liquore di arance deve riposare per almeno 30 giorni prima di servirlo.
Come si conserva l’arancello
Lo conservate in dispensa o in congelatore per un anno.
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