MELONCELLO liquore al melone fatto in casa non ha panna o latte non è una crema, quindi perfetto anche come fine pasto, perfetto per realizzare anche drink. Per avere un buon risultato dovete usare dei meloni di ottima qualità e dolci, vi consiglio di prepararne in abbondanza così che possiate anche regalo ad amici o parenti, si conserva a lungo anche in dispensa, ma per assaporarlo al meglio servitelo freddo di frigorifero o freschissimo da congelatore. Non permettevi la mia raccolta con tutti i miei liquori fatti in casa, sono sicura che troverete qualche altra ricetta da provare. Ora andiamo a vedere come fare il meloncello il liquore al melone e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Strumenti
Come fare il MELONCELLO liquore al melone
Iniziamo a preparare il MELONCELLO liquore al melone, tagliate il melone a metà eliminate i semi interni e la buccia, e tagliate la polpa a piccoli pezzi, dovete ottenere 800 g di sola polpa.
Versate la polpa in un ampio vaso con chiusura ermetica, versate anche l’alcool puro, schiacciate la polpa in modo che l’alcol la ricopra, chiudete il vaso e lasciate riposare in un luogo fresco e buio per 7 giorni, mescolando ogni giorno e schiacciando bene la polpa.
Trascorso il tempo di riposo, versate in una pentola lo zucchero e l’acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore, appena inizia a bollire togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Con un frullatore ad immersione, schiacciate parte della polpa di melone. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero è completamente freddo sistemate sopra alla pentola un passino e versate l’alcol che ora sarà di un bel color arancione e il melone, lasciate filtrare e schiacciate bene la polpa.
Mescolate bene alcool e sciroppo di acqua e zucchero in modo che si amalgamino bene. Trasferite il liquore al melone nelle bottiglie e lasciate riposare almeno 15 giorni prima di consumarlo.
Una volta pronto servitelo freddo o ghiacciato.
Come si conserva il MELONCELLO liquore al melone
Tenetelo in frigorifero o in congelatore per consumarlo fresco, si mantiene in dispensa per parecchi mesi
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