Pallotte cacio e ova
Le pallotte cacio e ova sono un piatto tipico della cucina abruzzese, una ricetta povera della tradizione contadina.
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Zuppa con fagiolo Tondino del Tavo
La zuppa con fagiolo Tondino del Tavo è un piatto tradizionale semplice, una ricetta rustica, delicata, genuina e ricca di gusto.
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Lu sdijune
Lu sdijune è l'antica tradizione contadina abruzzese, un pranzo particolarmente abbondante che si consumava nei campi a metà mattinata.
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Pizz e foje
Pizz e foje, pizza di granturco con le verdure, è un piatto povero, di tradizione contadina tipico della cucina abruzzese.
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Peperoni e uova
Peperoni e uova o nel nostro dialetto pipindun e ove, una ricetta tradizione abruzzese contadina, un piatto povero delizioso.
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Zuppa fagioli e salsiccia
La zuppa fagioli e salsiccia, semplice, saporita e cremosa è perfetta da gustare con il pane tostato nelle serate più fredde.
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Castagne bollite
Le castagne bollite sono una preparazione base molto semplice: ottime gustate al naturale o aggiunte ad altre ricette.
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Formaggio fritto abruzzese
Il formaggio fritto abruzzese è uno tra i piatti più gustosi della tradizione: una ricetta povera, semplice, un classico dell'antipasto abruzzese.
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Dolci tipici abruzzesi
I dolci tipici abruzzesi hanno origini lontane e ogni casa, ogni famiglia ha le sue personalissime ricette che tramanda di generazione in generazione.
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Timballo alla teramana
Il timballo alla teramana è il piatto tradizionale nei giorni di festa, immancabile ai banchetti di nozze: gli strati non sono di sfoglia ma di scrippelle.
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Spaghetti alla chitarra con pallottine
Gli spaghetti alla chitarra con pallottine, ricetta regionale, era il piatto della domenica a casa mia: buono, gustoso e dal sapore antico.
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Arrosticini abruzzesi
Arrosticini abruzzesi: non si può dire Abruzzo senza dire arrosticini e quelli veri sono di pecora accompagnati da bruschette e buon vino!
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Soffioni abruzzesi
I soffioni abruzzesi sono tortini dolci: un croccante guscio di pasta frolla all’olio racchiude un morbido composto di ricotta di pecora.
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Sogliole alla giuliese
Le sogliole alla giuliese sono gustose, saporire, delicate, una ricetta semplice che porta in tavola tutto il profumo e il sapore del mare!
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Ferratelle salate
Le ferratelle salate sono uno sfizioso antipasto, morbide come piadine, sono perfette da gustare con un ricco tagliere di salumi, formaggi e verdure grigliate.
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Totere casolane
Le totere casolane sono dolci tipici abruzzesi, una ricetta semplice, povera, come la maggior parte delle nostre ricette tradizionali.
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Pizzonta abruzzese
La pizzonta abruzzese, o secondo il nostro dialetto "pizz'onta", la pizza unta è una preparazione antica: da servire calda con salumi, formaggi e arrosticini.
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Soffione di ricotta
Il soffione di ricotta è un dolce tipico della mia regione, l'Abruzzo, una torta profumata di limone, vaniglia e zafferano con un guscio croccante e un ripieno soffice.
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Ciambelline al Montepulciano d’Abruzzo
Le ciambelline al Montepulciano d'Abruzzo sono dolcetti rustici, friabili e croccanti dal sapore antico: ottimi da inzuppare nel vino.
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Tagliolini all’uovo
I tagliolini all'uovo sono una pasta fresca tipica abruzzese che assume nomi diversi a seconda della zona o delle province della regione.
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