Pasta e fagioli
La pasta e fagioli è un grande classico: una minestra semplice e dal gusto un po’ antico, una pasta che sa di casa!
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Spaghetti alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta fresca all’uovo tipico abruzzese a sezione quadrata e si ottengono pressando le sfoglie di su un attrezzo tradizionale: la chitarra!
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Ravioli di ricotta abruzzesi
I ravioli di ricotta abruzzesi sono particolari: la sfoglia è classica ma è il ripieno la vera specialità perché sono dolci e si condiscono con il sugo!
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Maccheroncini allo zafferano
I maccheroncini allo zafferano, una pasta gustosa che in un attimo ti riporta ai sapori semplici di una volta, quelli che fanno subito casa...
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Crostata con la scrucchijate
La crostata con la scrucchijate è buonissima, golosa da mangiare a colazione o a merenda: se passate in Abruzzo portatevi a casa un vasetto di scrucchijate!
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Liquore allo zafferano
Il liquore allo zafferano è un buon digestivo, da bere freddo o al naturale, da solo o diluito per ottenere bevande dissetanti o da aggiungere all'impasto dei dolci!
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Bocconotti
I bocconotti sono un dolce tipico della mia regione l’Abruzzo: piccoli gusci di pasta frolla ripieni di una morbida crema di confettura e cioccolato!
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Fuje strascinite
Li fuje strascinite, ossia le verze in padella, sono un contorno tipico del mio paese Giulianova e della provincia teramana: un piatto della cucina povera!
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Caggiunitt o calgionetti
Li caggiunitt o calgionetti si preparano nel periodo invernale, quando le castagne sono di stagione, deliziosi e profumati ravioli dolci fritti tutti da gustare!
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Scrippelle ‘mbusse
Le scrippelle 'mbusse, bagnate, perché si mangiano in brodo sono una ricetta tipica del teramano: un piatto da gustare nelle giornate più fredde!
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Sfogliatelle abruzzesi
Le sfogliatelle abruzzesi sono un dolce antico preparato con ingredienti semplici, la sfoglia esterna delicata e fragrante nasconde una deliziosa farcitura!
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Scrippelle abruzzesi
Le scrippelle abruzzesi, tipiche del teramano sono sottili sfoglie che si preparano semplicemente con farina, uova e acqua.
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Brodo di carne
Il brodo di carne è una delle preparazioni base della cucina: si consuma da solo ma di solito si aggiungono pasta di piccolo formato, ripiena o passatelli.
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Ferratelle abruzzesi
Le ferratelle abruzzesi, cialde sottili di biscotto da farcire con marmellata di uva, devono il loro nome alla piastra utilizzata per prepararle: “lu ferr”!
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Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è una delle ricette classiche da provare assolutamente: basta poco per portare in tavola un secondo piatto davvero gustoso!
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Le virtù
Le virtù teramane sono una una specialità gastronomica teramana, una minestra a base di legumi, verdure e pasta mista: un insieme di sapori e profumi unico!
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Spaghetti alla chitarra con ragù di agnello
Gli spaghetti alla chitarra con ragù di agnello sono il piatto della domenica a casa mia quando con tutta calma si prepara una ricetta speciale e gustosa!
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Ciambelle di patate
Le ciambelle di patate sono soffici e deliziose per la merenda e durante le serate invernali con la cioccolata calda sono una specialità per veri golosi!
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Brodetto di pesce
La ricetta che più rappresenta la gastronomia del mio paese, Giulianova, è il brodetto di pesce: una preparazione gustosa che fa abbracciare il mare!
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