Se cercate un dolce scenografico, leggero e che faccia dire “wow” al primo sguardo… la Pavlova è la risposta! Una nuvola croccante fuori e morbida dentro, guarnita con panna montata e una pioggia di frutti di bosco: è il dolce perfetto per stupire gli ospiti senza impazzire in cucina. E non fatevi ingannare dall’aspetto: è più semplice di quanto sembri!
- Ciambellone soffice ai frutti di bosco-facile, veloce e goloso. Perfetto per la colazione
- Chiffon Cake Farcita con Frutti di bosco e crema al mascarpone
- Panna cotta ai frutti di bosco
- PLUMCAKE AI MIRTILLI SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO – Soffice, Leggero e Goloso- Cotto in friggitrice ad aria
- Muffin ai mirtilli soffici e veloci: la colazione perfetta fatta in casa
Ingredienti
Per la Pavlova
Per farcire
Strumenti
Per preparare la Pavlova
Passaggi
Prepariamo la Pavlova
Nel cestello della planetaria inseriamo gli albumi ( mi raccomando devono essere a temperatura ambiente da almeno 24 ore). Iniziamo a montare e a più riprese inseriamo lo zucchero, il limone e l’amido. Dobbiamo ottenere una meringa bella soda.
Foderiamo una teglia da forno con la carta forno, avendo l’accortezza di fissare la carta forno sui lati con un po di meringa, in modo che la carta non si sposti. Formiamo un cerchio. Volendo si può fare anche tipo una torta unica , senza buco al centro.
Appiattiamo bene la superficie , dove andrà il ripieno.E cuociamo per 90 minuti a 100°
Nel frattempo in una padella sciogliamo per circa 10 minuti i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero. E montiamo la panna con la vaniglia, lasciandola un pò morbida, non troppo montata.
Trasferiamo la pavlova su un piatto da portata e farciamola con la panna.
Aggiungiamo i frutti di bosco freddi. Facciamo riposare in frigo fino al momento di servirla.
Potete sostituire i frutti di bosco con frutta di stagione, crema chantilly al posto della panna
Dosi variate per porzioni
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