La Fregula Sarda alla Carlofortina è un piatto unico nel suo genere, che unisce i sapori intensi del tonno, la freschezza dei pomodorini e la cremosità del pesto. Un primo piatto semplice ma ricco di carattere, perfetto per le giornate estive e ispirato alla cucina di Carloforte, sull’isola di San Pietro in Sardegna. Ideale da gustare caldo o tiepido, è una ricetta che conquista al primo assaggio.
Preparare la fregula alla Carlofortina è un modo delizioso per portare in tavola i profumi del Mediterraneo. Semplice, veloce e davvero gustosa: una ricetta da salvare e rifare tutto l’anno! Provatela e condividete con me le vostre varianti preferite.
Se amate la fregula Sarda, quanto me, vi lascio altre idee qui sotto.
Ingredienti
Per la fregula
Strumenti
Ti occorre
Passaggi
Prepariamo la fregula
Bollire in acqua salata la fregula per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta cotta, scolarla e condirla con un pò di olio in una ciotola. Farla raffreddare.
Aggiungere il tonno, il pesto e i pomodorini. Mescolare e servire Freda o tiepida.
🔄 Varianti utili:
• Puoi usare pesto di rucola per una nota più amarognola.
• Sostituisci il tonno con sgombro o salmone in scatola per un sapore diverso.
• Aggiungi olive nere o capperi per un tocco più deciso.
Dosi variate per porzioni
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