La Chiffon cake è uno dei dolci più soffici del mondo. Si scioglie in bocca e sembra di mangiare una nuvola. Oggi ho preparato la Chiffon cake al mandarino, facilissima da realizzare e super veloce. Ho provato lo stampo da 18 cm che mi è stato regalato, quindi ho dovuto dimezzare la mia ricetta, che faccio sempre ,oramai collaudatissima della Chiffon cake, che dire risultato strepitoso. Dovete assolutamente provarla perchè davvero è buonissima.E il risultato vi sorprenderà. Qui sotto vi lascio anche le altre mie Chiffon cake, una più buona dell’altra.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola montare per alcuni minuti i tuorli con lo zucchero, il succo dei mandarini e l’olio.
Aggiungere la farina con il lievito setacciati e frullare finché il composto e liscio e senza grumi.
A parte montare gli albumi con il cremar tartaro e un pizzico di sale.
Aggiungerli, molto lentamente al composto di uova.
Versare poi il composto nello stampo da chiffon cake SENZA imburrare e infarinare e cuocere per circa 50 minuti a 180°.Far raffreddare poi a testa in giu.
Una volta fredda, con l’aiuto di una lama staccare la chiffon cake e trasferirla su un piatto da portata.
Dosi variate per porzioni
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