Portata: Impasti base
Gnocchi di patate senza uova
Questa è la ricetta che utilizzava la mia nonna per fare gli gnocchi. Ne ho provate tante ma secondo me è la migliore perché gli gnocchi rimangono ben compatti nonostante nell’impasto non ci siano uova. In realtà una piccola modifica l’ho fatta: ho aggiunto il […]
Pizza super morbida di Gabriele Bonci: impasto base a lunga lievitazione
Questo è un impasto per la pizza davvero semplice da realizzare: il trucco sta nella lunga lievitazione, dopo aver realizzato l’impasto, lo si lascia riposare per ben 24 ore nel frigorifero! L’attesa sarà ricompensata! Otterrete una pizza bella alta e soffice, altamente digeribile!questo grazie alla […]
Pasta fresca colorata: impasto base anche con Bimby
Complice il Carnevale e la primavera che sta arrivando, mi è venuta voglia di cimentarmi nella pasta fresca multicolore! 4 varianti che mettono subito allegria.. se avete un buon robot potete frullare e impastare tutto nel boccale, senza sporcare nulla.. ancora meglio se avete il […]
Besciamella leggera
La besciamella è una classica salsa per rendere cremose torte salate, lasagne, verdure gratinate ecc.. per è stata un’l osso duro! Mi sembrava molto difficile da fare e non mi veniva mai bene poi…a forza di provarci ho vinto! Questa è la versione di casa […]