Sapevate che con l’esubero di lievito madre si può fare anche la pasta? Provate! Acqua, semola rimacinata e lievito non rinfrescato, avrete delle sfiziosissime tagliatelle che potrete condire a piacere.
Ingredienti
- 100 gEsubero di pasta madre
- 100 mlAcqua
- 200 gSemola di grano duro rimacinata
Strumenti
- Macchina per pasta
Preparazione
Sciogliete bene il lievito nell’acqua e poi aggiungete la semola a poco a poco finché sarà assorbita. Fate riposare un po’, poi procedete nel tirare la sfoglia con la macchina per la pasta. Utilizzate il cutter in dotazione per formare le tagliatelle, spolverate con semola e cuocete. Regolatevi per la cottura in base allo spessore ottenuto, comunque pochi minuti.
