Pizza di cavolfiore

Mettete le cime di cavolfiore lavate e ben asciugate nel Bimby e date 2 colpi velocità turbo, otterrete una specie di cous cous, unite due uova battute e 100 grammi di formaggio grattugiato,  una spezia a piacere. Io ho usato il garam masala, un mix di spezie tipica della cucina indiana e pakistana, ma potete usare quel che più vi piace (noce moscata, pepe, ecc.). Mettete il composto in una teglia foderata di carta forno  e livellate bene, poi fate rassodare frigo per mezz’ora. Cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti, poi farcite a piacere e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.