Crema di lupini, così per provare….. Frullati con limone, aglio in polvere ed olio, ovviamente sbucciati, sono, secondo me, ottimi su bruschette, tartine et similia. In ogni caso, ho provato! E comunque, sui crostini con alici sott’olio sono una delizia…
Ingredienti
- 150 gLupini
- 120 gOlio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaiSucco di limone
- 2 cucchiainiAglio in polvere
Preparazione
Sgusciate i lupini, teneteli a bagno per una notte, fateli bollire per 20 minuti, scolateli e poi frullateli nel mixer con tutti gli ingredienti, eccetto che per l’olio, da versare in più riprese. Fate riposare in frigo per qualche ora prima di utilizzarlo.
