La torta al limone soffice senza burro è un dolce semplice e profumato perfetto in ogni momento della giornata. Ideale per la colazione o la merenda, questa torta resta alta, morbida e molto leggera grazie all’impasto ben montato.
Il profumo di limone la rende fresca e delicata, mentre la consistenza soffice conquista sempre tutti al primo assaggio. È una ricetta facile che si prepara con pochi ingredienti e senza burro, quindi perfetta anche per chi preferisce dolci più leggeri ma comunque golosi.
Questo dolce al limone senza burro è una super deliziosa torta profumata con succo e scorza di limone, un dolce semplice casalingo molto molto ben areato e goloso!
L’impasto è fragrante e ben areato soprattutto per l’aggiunta di albumi e zucchero quasi come una meringa che rendono tutto veramente ben montato e lieve come una nuvola!
Se preferite l’aroma di arancia basterà mettere succo e scorza di questo agrume mantenendo la grammatura indicata qui nell’elenco delle dosi.
Come guarnire la torta soffice al limone?
La glassa al limone che io ho aggiunto come decorazione è semplice e potrete variarla con l’arancia se optate per questo frutto ma anche una semplice spolverizzata di zucchero a velo sarà perfetta che ne dite?
Come farcire la torta sofficissima agli agrumi?
Direi che è perfetta una crema al limone ma anche una chantilly all’italiana ….
Come bagnare la torta soffice al limone ?
La mia torta sofficissima al limone è una vera delizia e se volete bagnare gli strati prima della farcitura potete usare un classico sciroppo di acqua e zucchero e se volete qualcosa di appena alcolico ci vedo bene l’aggiunta di un goccio di rum chiaro quello semplice che quasi tutte noi amanti di dolci e dolcetti abbiamo….(non ne sono sicura ma ci provo!)
SE AMATE L’AROMA DEGLI AGRUMI non perdete queste ricette …grazie!
CIAMBELLA AL SUCCO D’ARANCIA
DOLCE ARANCIA E LIMONE
TORTA SOFFICISSIMA AL LIMONE SENZA BURRO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA TORTA SOFFICISSIMA AL LIMONE SENZA BURRO
Strumenti RICETTA TORTA SOFFICISSIMA AL LIMONE SENZA BURRO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA TORTA SOFFICISSIMA AL LIMONE SENZA BURRO
Per prima cosa separiamo albumi e tuorli in 2 terrine diverse.
Prendiamo la terrina con gli albumi e iniziamo a montare con le fruste elettriche e come si sbianca il composto, aggiungiamo la metà del quantitativo dello zucchero.
Continuiamo a sbattere fino ad avere una meringa lucida soffice e con picchi alti e delicati
Teniamo da parte e passiamo a fare il resto dell’impasto della torta sofficissima al limone.
Nella ciotola con i tuorli uniamo la parte restante dello zucchero e monto a spuma il composto che diventerà soffice e più chiaro.
Versiamo a filo l’olio di semi, l’acqua ed il succo di limone addizionato di scorza grattugiato.
Mescoliamo bene il tutto e setacciamo le polveri cioè farina 00 e lievito per dolci.
Uniamo a questo mix le polveri unendole con la fruste elettriche a bassa velocità.
All’impasto appena fatto uniamo a cucchiaiate la meringa cercando di non smontare la sofficità ottenuta.
Foderiamo con carta forno la base e il perimetro dello stampo e imburriamo appena tutta la carta forno messa.
Versiamo questo impasto soffice nella nostra teglia che passeremo subito in forno già caldo a 170°C per circa 40 minuti ma mi raccomando come sempre faranno fede la caratteristiche proprie del vostro apparecchio e la fantomatica prova dello stecchino.
Cotta che sia la torta senza burro al gusto di limone fatela raffreddare poi preparate la glassa mescolando semplicemente gli ingredienti con vigore.
Versate la glassa nel sac à poche e con una bocchetta piccola( o semplicemente facendo un buchino minimo alla sacca da pasticcere)tracciate dei ghirigori dei zigozago a mo’ di decorazione …
Pronti all’assaggio?
La torta soffice al limone senza burro è perfetta anche per essere una torta di compleanno magari scrivendo con la glassa Buon compleanno in superficie..
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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