Pomodori freddi ripieni di tonno e patate

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DEI POMODORI FREDDI RIPIENI DI TONNO E PATATE

1) Lesso le patate in abbondante acqua salata fredda e le scolo e poi le metto in una terrina capiente.

2) Cuocio le uova partendo da acqua fredda e calcolando dal bollore circa 8/9 minuti;fredde che siano le sbuccio e le aggiungo nella ciotola con le patate.

3) Trito a coltello i capperi sottosale dissalati, i pomodori secchi sottolio, le olive taggiasche denocciolate e le unisco al resto, schiacciando grossolanamente il tutto, diciamo un mezzo mappazzone !

4) Taglio i pomodori lavati in due, li salo all’interno, li capovolgo su di un tagliere o un piatto e continuo la preparazione dei pomodori ripieni freddi !

PER LA PREPARAZIONE DELLA MAIONESE FATTA IN CASA AL MOMENTO …

1) Nel contenitore del frullatore ad immersione metto in ordine l’uovo, l’olio di semi di mais, la senape ed il sale.

2) Ora posiziono il frullattore in fondo al contenitore e aziono l’apparecchio lasciandolo fermo per alcuni secondi fino a quando vedrò già addensarsi la salsa.

3) A questo punto muovo il frullatore ad immersione in verticale per altri pochi secondi ed il gioco è fatto:

PRONTA IN MENO DI 1 MINUTO LA MAIONESE FATTA IN CASA !(Invece della senape possiamo mettere aceto o succo di limone)

4) Aggiungo quindi all’insalata di tonno e patate alcuni cucchiai di maionese(quella che avanza la possiamo servire da accompagnamento ad altra preparazione e la conserviamo 2 giorni ben conservata in frigorifero) e mescoliamo bene il tutto.

5) Non mi resta che lavare i mezzi pomodori che prima ho cosparso di sale e asciugarli per poi riempirli con l’insalata super appetitosa di tonno e patate e servire in tavola!

6) Chiaramente se ho preparato questo piatto unico a base di pomodori in anticipo, copro con pellicola metto in frigorifero fino al momento del pasto!

Buon appetito!

Annalisa

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