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Pomodori ripieni natalizi

I pomodori ripieni natalizi sono un’idea veloce e simpatica per aggiungere portate veloci al buffet dei salati in questo periodo di feste di fine anno 2020.
Potete variare il ripieno mettendo un mix di mascarpone ricotta robiola formaggio cremoso Philadelphia e simili .
A me piace condire questo composto di formaggi e latticini ed ho messo del prezzemolo, sale, pepe e un filo d’olio.
Come variare gli aromi dei pomodori ripieni di Babbo Natale? Eliminate il prezzemolo e aggiungete un trito fine di erba cipollina che si sta alla grande oppure mettete del basilico, che ne dite?
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POMODORI RIPIENI NATALIZI

La cucina di ASI

Pomodori ripieni natalizi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4pomodori
  • 150 gricotta
  • 150 gformaggio cremoso
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 8chiodi di garofano
  • 4chicchi di ribes

Preparazione

  1. Per i pomodori ripieni natalizi lavo e asciugo i pomodori sodi e di media dimensione.

  2. Taglio la calotta e svuoto dalla polpa e dai semi il resto del pomodoro.

    Metto all ‘interno di ogni calotta di pomodoro, un pizzico di sale e li capovolgo, lasciandoli così per 15/20 minuti.

  1. Questo passaggio elimina una parte di acqua che i pomodori contengono evitando così. soprattutto se li fate un po’ in anticipo, di ritrovarci poi il ripieno acquoso ma …se non avete tempo omettete pure questo metodo.

  2. Vi consiglio anche di tagliare un poco la parte sotto dei pomodori per renderli più stabili e diritti!

  1. Mentre i pomodori riposano in una ciotola mettiamo i formaggi e li condiamo, amalgamando bene il tutto.

  1. Mettiamo i chiodi di garofano per gli occhi(ma potete usare anche grani di pepe nero) ed un chicco di ribes per il naso.

  2. Se li preparate in anticipo chiudeteli e decorate solo un attimo prima di portarli in tavola per non rovinare questi simpatici pomodori ripieni di Babbo Natale!

  1. Buon appetito e ancora tantissimi auguri!

    Annalisa

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2 Risposte a “Pomodori ripieni natalizi”

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