Insalata di orzo fredda con tonno e verdure una ricetta facile, un primo fresco e ricco di aromi molto gustoso e da fare in anticipo e da gustare comodamente stesi sulla sdraio in spiaggia e dopo una scampagnata in montagna o collina!
Sono questi i piatti che vanno per la maggiore in estate perchè spesso non vogliamo rinunciare ad un primo e anche se l’orzo non è pasta nel senso stretto del termine, un’insalata con i cereali è una valida alternativa, non trovate?
L’orzo perlato Bio della Esselunga non richiede ammollo ma va comunque cotto per circa 30/35 minuti … quindi vi consiglio di farlo in anticipo anche perchè poi restando più a lungo ben condito con gli altri alimenti il gusto sarà decisamente appetitoso e buonissimo!
Ho indicato come porzioni per 2 persone ma sono piatti che comunque si conservano e nel caso si mangiano il giorno dopo…
Potete usare in alternativa anche il riso oppure come la ricetta del cous cous con pollo , la pasta fredda saporita e lo sformato di riso freddo con gamberi 
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ingredienti RICETTA INSALATA FREDDA DI ORZO TONNO E VERDURE
Strumenti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA INSALATA FREDDA DI ORZO TONNO E VERDURE
Inizio la ricetta sciacquando i chicchi d’orzo sotto il getto dell’acqua corrente del rubinetto della cucina.
Metto sulla fiamma una casseruola con abbondante acqua e al bollore calo l’orzo facendolo cuocere per circa 20 minuti.
A cottura ultimata spengo il fuoco scolo e raffreddo sotto il getto dell’acqua l’orzo per fermare immediatamente la cottura,
Dopo averlo ben scolato lo metto in una ciotola e aggiungo gli ingredienti scelti.
Lavo e taglio a metà i pomodorini, sgocciolo bene bene il tonno naturale o sott’olio a vostra scelta.
Continuo la ricetta del piatto fresco e veloce con orzo e verdure e taglio a julienne le zucchine aggiungendole così crude all’orzo unitamente alle olive.
Verso nella terrina un bel trito di prezzemolo e basilico condendo poi l’insalata estiva di orzo con verdure con olio extravergine d’oliva e regolando di sale e pepe.
Amalgamo bene il tutto poi copro con pellicola alimentare e lascio il piatto unico freddo in frigorifero fino al momento di servirlo in tavola!
E’ un piatto unico ottimo anche il giorno dopo ed è l’deale per il caldo!
Buon appetito e buona cucina! Annalisa
Se ti è piaciuta questa insalata di orzo prova anche la mia insalata di farro → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/insalata-di-farro-verdure-e-tonno/
VARIAZIONI
Possiamo arricchire l’insalata fredda con orzo e verdure con:
• feta
• uova sode
• pesto,
• legumi misti
Copyright © 2019 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.