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POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo

Dopo una pausa rinfrescante e rigenerante ecco che la calura sta tornando sulla penisola e …qui si ritorna a fare primi piatti freddi e velocissimi come questi pomodori ripieni di pasta e se preferisci altri sapori ecco tante ricette per primi piatti freddi estivi!

POMODORI RIPIENI DI PASTA

Ricetta primo piatto freddo

INGREDIENTI Per 4 persone 

  • 4 pomodori grandi e maturi,
  • 4 filetti di acciuga sott’olio,
  • 1 zucchina,
  • capperi sotto sale,
  • olive nere,
  • 100 g di ditalini,
  • peperoncino,
  • basilico,
  • aglio,
  • olio evo.

 

 

PASTA

 

POMODORI RIPIENI DI PASTA 

PREPARAZIONE

Lavate i pomodori tagliatene la calotta superiore ed eliminate con un coltellino, la polpa e i semi.

Salate l’interno e capovolgeteli su di un piano per eliminare l’acqua.

Fate un trito con poco aglio e tanto basilico, capperi dissalati e le olive.

Miscelate il tutto con un paio di cucchiai di olio e una macinata di peperoncino secco.

POMODORI RIPIENI DI PASTA La cucina di ASI BLOG ©

 

Lessate come sempre la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con il condimento appena fatto ed altro olio se occorre.

Suddividete la pasta nei pomodori sgocciolati, conservate la preparazione in frigorifero e portate in tavola al momento del pasto… Buon appetito con i pomodori ripieni di pasta!

 

pomodori ripieni di pasta fatti da La cucina di ASI BLOG 2015

6 Risposte a “POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo”

  1. Qui non ne vuole proprio sapere di diminuire il caldo. Io non resisto mica più a queste temperature, mi sto sciogliendo…
    Allora meglio buttarsi su questi bellissimi piatti freddi e colorati.

I commenti sono chiusi.