Confesso che pur amandoli molto, non faccio spesso gli involtini come secondo piatto perchè tante volte preferisco preparazioni al forno oppure alla piastra ma questi involtini di lonza sono tanto tanto ricchi di gusto e buonissimi quindi ve li consiglio alla grandissima!!!
Ma andiamo in cucina e prepariamo questi semplici involtini di lonza o lombo di maiale!
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INVOLTINI DI LONZA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA INVOLTINI DI LONZA
Strumenti RICETTA INVOLTINI DI LONZA
Preparazione
Lavate benissimo gli SPINACI e tamponateli con carta assorbente da cucina o con uno strofinaccio pulito.
Prendete le fettine di lonza e battetele leggermente tra due fogli di carta forno e partendo dal centro delle fette verso l’esterno.
Conditele con un pizzico di sale e pepe. Iniziate a fare gli involtini mettendo per primo le fettine di prosciutto crudo(indicativamente una per fetta di carne)poi le fette di lonza poi le foglie di spinaci crude, la fetta del formaggio che avete scelto, fontina o altro e due pomodori secchi ad involtino di lonza.
Arrotolateli fissando poi uno o due stecchini(sono cicciotti quindi direi due ^_*)
Mettete in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva, un tocchetto mignon di burro e lo spicchio di aglio e come inizia a sfrigolare aggiungete gli involtini di lonza.
A fiamma moderata portate a cottura(25 minuti circa)e servite subito in tavola magari con un semplice purè di patate.
Buon appetito con gli involtini di lonza! P.S. Eliminate l’aglio eh eh !!
Annalisa
Consigli e note
Mentre scrivevo la ricetta(è ricca quindi perfetta per l’inverno) ho pensato che dopo la prima rosolatura iniziale degli involtini di maiale avrei potuto aggiungere un poco di vino bianco fermo e sfumarlo per rendere il piatto ancora più gustoso…Vabbè sarà per la prossima volta vero???
Invece del purè di patate comprate un quantitativo maggiore di spinaci e lessateli brevemente in poca acqua bollente e salata. Scolateli e passateli in padella con un tocco di burro e regolate di sale.
Ricordatevi che il ferro contenuto negli spinaci viene meglio assimilato dal nostro organismo che condito con il succo di limone…
Se amate invece gli arrosti ecco un articolo con piatti un po’ più elaborati(soprattutto la cottura più lunga) ma buonissimi….
Dosi variate per porzioni
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ma lo sai che anch’io adoro gli involtini e non li fo mai…chiamami la prossima votla ahahha che questi sono fantastici
Ah ah ah lo farò!!Baci cara grazie