Menu della settimana: RICETTE dal 5 all’ 11 settembre

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi non dò una ricetta ma solo un’idea per un pranzo veloce e sano un carpaccio di bresaola  ricetta veloce tante verdure e l’aggiunta della mela, il tutto condito con una  vinaigrette con aceto balsamico e di vino bianco e olio extravergine d’oliva! La bresaola poi è […]

Un primo dal sapore autunnale questi conchiglioni alla crema di zucca e bresaola croccante, con un sapore leggero e dalla speciale nota stuzzicante della bresaola che ci sta alla grandissima!La zucca migliore per le preparazioni cremosa è la varietà Butternut che ha una forma allungata simile alla pera, una buccia liscia dal bel colore arancio […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Questa ricetta le ciambelline di patate al profumo d’arancia appartiene ad una vecchia raccolta di famiglia : sono ciambelline molto morbide e buonissime! Oggi le ho cosparse con solo zucchero a velo ma potrebbero  anche essere prima spruzzate di alchermes per renderle ancora più sfiziose…Voilà la ricetta […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Come altre volte ho detto, le ricette della mia famiglia hanno nomi e questa stupenda marmellata  di fichi  è della Laura Bassi..una cara amica di mia mamma credo ….oddio non so in effetti chi è questa signora ma comunque sia, tenete in considerazione questa marmellata   […]

La sfogliata veloce con cipolla rossa patate e gorgonzola è un’ideina rapida per un antipasto gustoso e super facile ma anche per una ricettina adatta ad una merenda salata da fare all’ultimo momento!La pasta sfoglia pronta è l’ideale per tante preparazioni dolci e salate e oggi dopo aver srotolato la confezione l’ho farcita con un […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La carne bianca è la carne che consumiamo maggiormente in famiglia e tra pollo, coniglio, tacchino e maiale si può spaziare facendo mille ricette e tantissimi abbinamenti! Oggi ho sperimentato l’abbinamento della carne di suino con le mele…avevo già fatto delle braciole con l’uva ( ricetta […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Non sono molte le torte  con la banana come ingrediente principale che preparo nella mia cucina. Il frutto mi piace molto ma cuocerlo poi…mmmhhh, sono titubante e non poco!! Poi la mia carissima amica Paola mi ha passato questa ricetta banana bread con nocciole e panna […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Mi piacciono i liquori da gustare a fine pasto in compagnia di amiche mentre si smangiucchia  l’ultimo  dolcetto  e si parla fitto fitto, raccontandosi le ultime novità! Questo liquore con le  bacche di ginepro è un ricordo di un’ amica , Luisa, con la quale ci […]

Spiedini di pollo marinato al limone ed erbe un secondo piatto leggero e molto gustoso e che si presta a molte varianti con tante erbe aromatiche e spezie varie.Ho lasciato i cubetti di pollo a marinare per un’oretta circa ma potrete fare tutto al mattino e gustare il piatto all’ora di cena quando tutta la […]

Patate maritate una squisita ricetta della tradizione regionale abruzzese un piatto povero e rustico di grande  bontà e ottimo per accompagnare ogni pietanza. Essendo una ricetta che si tramanda anche oralmente, ve ne sono tantissime versioni tutte ottimi e apprezzabili dove vengono aggiunti salsiccia e vengono usati sia il pangrattato che la mollica

La quiche con uova ricotta e piselli è la classica torta salata cremosa e nutriente per può essere a fettine un antipasto e a fettone con magari una fetta di pecorino o parmigiano un’idea per un pasto gustoso e informale!Nelle indicazioni nutrizionali trovate le quantità per 6 porzioni con uno stampo di 20 cm questo […]

Le temperature soprattutto al mattino presto e dopo cena si sono un poco rinfrescate e oggi ho acceso il forno non solo per fare la torta rovesciata ai 2 gusti che ho pubblicato ieri ma anche per questo tenero e appetitoso polpettone di pollo e mortadella! Avevo rimasto della mortadella da un paninozzo fatto a […]

Ecco il solito problema del come utilizzare gli albumi rimasti dopo una ricetta ed oggi ho pensato di preparare degli spumini alle mandorle veramente deliziosi ed anche carini da presentare in un pranzo/cena/buffet!

Gnocchetti al ragù di cozze e vongole un primo gustoso appetitoso che ho preparato per mio figlio in ricordo delle nostre passeggiate al mare in Romagna e delle abbuffate di pesce nel nostro ristorante preferito a Marina di Ravenna…In attesa di ritornarci ci siamo per così dire adattati ma vi assicuro che il piatto di […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi sono andata all’Ipernova a far la spesa con la mia amica Rita e fra le varie cose acquistate, ho trovato delle deliziose piccole seppie già pulite ( ^___^ ) ed ho deciso di preparare dei semplicissimi spiedini di seppioline al forno per la cena . […]

La mousse cremosa al limone è un dessert al cucchiaio che si prepara in 5 minuti ma che per me , necessita di un tempo di riposo perchè se resta in frigorifero alcune ore, è ancora più delicato e della giusta consistenza.Nella stagione estiva come sempre preferiamo stare in cucina poco tempo ma cerchiamo sempre […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Ricette per un buffet salato E’ esploso il grande caldo a Bologna ci sono già delle temperature estive soprattutto nel primo pomeriggio e davvero vorrei essere stesa su di un comodo lettino in riva al mare per lasciarmi accarezzare dalle brezze marittime … Invece no ancora […]

Un piatto appetitoso anzi direi goloso che ogni tanto preparo o mangio al ristorante è la grigliata con carne o pesce!Preparare in casa anzi in appartamento la grigliata è un po’ problematico perchè ti resta poi appiccicato ai muri un odorino che può essere un filino troppo invasivo e aggressivo !Se avete la fortuna di […]

Il gelato è un alimento antico e alcuni ne fanno risalire l’origine alla Bibbia quando Isacco offrendo ad Abramo latte di capra misto a neve fresca creò il primo “mangia e bevi” della storia. Altri invece ne danno la paternità ai Romani che con i “nivatae potiones” offrivano ai clienti dei veri e propri dessert gelati.

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Le temperature a Bologna sono in queste giornate, piacevolissime e si ricomincia a dormire con un mezzo lenzuolino sul corpo e non c’è più quel caldo afoso e pazzesco che fortunatamente abbiamo avuto ben pochi giorni quindi…Perchè non preparare una deliziosa torta di pasta al sugo […]

L’arrosto di maiale al latte è una semplicissima preparazione per avere  un secondo piatto molto gustoso al quale  accompagnare patate (io ho fatto uno sformato di patate di cui vi daro’ presto ricetta) o magari altra verdura cotta( zucchine ad esempio). Arista, lombo, lonza…taglio perfetto per questa pietanza semplice e presa direttamente dal ricettario della mia […]

La torta paradiso che ho fatto pochi giorni fa è buonissima e non poteva che essere replicata al più presto e farcita con una deliziosa crema al latte senza cottura!! La torta paradiso farcita al latte è un dolce tanto tanto buono perfetto anche per festeggiare un compleanno un evento in famiglia: è soffice dal […]