CIAMBELLINE DI PATATE AL PROFUMO D’ARANCIA

Questa ricetta le ciambelline di patate al profumo d’arancia appartiene ad una vecchia raccolta di famiglia : sono ciambelline molto morbide e buonissime! Oggi le ho cosparse con solo zucchero a velo ma potrebbero  anche essere prima spruzzate di alchermes per renderle ancora più sfiziose…Voilà la ricetta completa delle ciambelline di patate al profumo d’arancia …

CIAMBELLINE DI PATATE AL PROFUMO D’ARANCIA

RICETTA DOLCE SENZA LIEVITAZIONE

INGREDIENTI Per una ventina di ciambelline 

• 500 g di farina 00,
• 250 g di patate lessate,
• 150 g di zucchero semolato,
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci,
• la buccia grattugiata di un arancia o di un limone,
• un pizzico di sale fino,
• 2 uova,
• olio di semi  per friggere e zucchero a velo prima di servirle a tavola.

PROCEDIMENTO  Mescolate insieme  la farina, il lievito, le patate lessate ancora calde passate allo schiacciapatate e di seguito unite le uova, lo zucchero, la scorza dell’arancia grattugiata ed il sale.

Mettete il composto in una ciotola coprite con la pellicola e lasciate in frigo per un’ora circa.

Ora sulla spianatoia con l’aiuto di un poco di farina, stendete la pasta circa all’altezza di mezzo centimetro e fate delle ciambelline di circa 5/ 6 cm di diametro.

In una padella con olio caldo  iniziate a friggerle  stando attentissime perchè si colorano in un baleno !!

Passatele poi nella carta assorbente e cospargetele di abbondante zucchero a velo prima di servirle.

Sono buonissimeeee  le ciambelline di patate al profumo d’arancia ma  …non abbuffatevi!Buona giornata!

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