Torta con uva bianca e ricotta

1) Lavo velocemente gli acini d’uva e li tampono con uno strofinaccio pulito.

2) In una padella metto 20 grammi di burro e 2 cucchiai di zucchero semolato, unendo anche gli acini che ho tagliato a metà e da cui ho eliminato i semi interni.

3) A fiamma bassa lascio pina piano stufare e insaporire la frutta per 5/6 minuti poi faccio raffreddare o almeno intiepidire il composto.

4) In una terrina metto le uova la ricotta e lo zucchero e con una frusta a mano amalgamo bene il tutto eliminado i grumi che si possono formare e ottenendo un miscuglio fluido e liscio.

5) Aggiungo ora l’olio di semi, la farina setacciata con il lievito e per ultimo metto gli acini dì uva bianca spadellati e aromatizzati con il rum.

6) Imburro e infarino oppure metto lo staccante per dolci nella tortiera antiadente ed apribile e verso il composto della torta con uva bianca e ricotta e livello bene in superficie.

7) Non mi resta che infornare a 180° C modalità statica e far cuocere per circa 35/40 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

8) A cottura ultimata lascio intiepidire poi sforno e sformo in dolce sul piatto di portata, spolverizzando la torta con uva e ricotta di zucchero a velo.

Semplice e casalinga…

Buon appetito!
Annalisa

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