Siamo a settembre e sui banchi della frutta iniziano ad arrivare tante diverse qualità di uva con la quale possiamo fare mille cose in cucina come questo secondo piatto le braciole di maiale all’uva come una bella torta come la buffetta mantovana! Ecco la ricetta di questo veloce e succoso piatto di carne un secondo economico da abbinare anche ad un contorno cremoso, il purè di patate…
BRASATO AL VINO ROSSOBRACIOLE DI MAIALE ALL’UVA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA BRACIOLE DI MAIALE ALL’UVA
- 4braciole di maiale
- 1/2 bicchierevino bianco fermo
- 1 grappolouva bianca o rosata
- q.b.soffritto solito con carote cipolla sedano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Farina
- q.b.sale e pepe
- q.b.salvia e rosmarino (tritate)
Preparazione RICETTA BRACIOLE DI MAIALE ALL’UVA
Con sedano carota e cipolla fate un battuto grossolano ( personalmente mi piace vedere gli ingredienti che mangio) per preparare il soffritto.
Mettete le verdure tritate in una casseruola con poco di olio Evo e lasciate rosolare per alcuni minuti.
Su di un piano infarinate leggermente le braciole di maiale e unitele al soffritto che sta sfrigolando sul fuoco.
Appena sono dorate aggiungete il vino bianco fermo e fate sfumare completamente.
Lasciate cuocere per 4/5 minuti poi unite gli acini d’uva lavati ed asciugati ed il trito di erbe aromatiche.
Continuate la cottura per altri 15 minuti circa lasciando stufare leggermente l’uva nel sughetto formatosi.
Ora il piatto è pronto per essere servito a tavola…. Buon appetito con le braciole di maiale all’uva!
Annalisa
Consigli e note
Invece dell’uva bianca potete usare anche quella rosata cercando magari una qualità con buccia non troppo spessa per avere così un sughetto migliore, più gustoso…
GUARDA ANCHE
TORTA CON PATATE UVA E MANDORLE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! Mi trovate su INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e sulla pagina del blog su pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale e commentare con me le varie preparazioni!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.