LASAGNE RADICCHIO E TALEGGIO Ricetta primo piatto al forno

Oggi ho preparato le lasagne radicchio  e taleggio ed è stato un vero successo! Il radicchio è un tipo di insalata che cruda mangio molto poco: al massimo ed è una vera goduria mi preparo radicchio e bruciatini(con pancettina croccante)che è per me un piatto buonissimo! E’ un tipo di verdura che preferisco cotta come ad esempio in questo ottimo risotto

o in questo pasticcio al forno

o in queste scaloppine con melograno

Oggi ho preparato le lasagne e devo dire che è un piatto s t r a b u o n o!!!!

LASAGNE RADICCHIO E TALEGGIO

RICETTA PRIMO PIATTO AL FORNO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 500 g di pasta fresca all’uovo(ricetta QUI),
• 400 g di radicchio io il tipo lungo
• 300 g di Taleggio,
• ½ l di besciamella
• 1 cipolla bianca media
• grana grattugiato q.b..

LASAGNE RADICCHIO E TALEGGIO

PER PREPARARE LE LASAGNE RADICCHIO TALEGGIO 

Lavate e tagliate a listarelle il radicchio e fatelo stufare in una padella con poco olio e la cipolla tritata finemente per alcuni minuti e regolate di sale e pepe.

Versate  poca besciamella sul fondo di una teglia da forno e coprite con le sfoglie di pasta fresca.

Fate un primo strato con il radicchio poi unite la besciamella e il Taleggio a dadini.

Spolverizzate con il grana grattugiato mettete un foglio di pasta fresca e continuate a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella e con il formaggio grattugiato.

Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Sono buonissime: il Taleggio è cremoso gustoso e sta benissimo con il radicchio!

Buon appetito con le LASAGNE RADICCHIO e  TALEGGIO!

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