Patate capricciose una ricetta facile, gustosa, sfiziosissima e che piace davvero a tutti. Si preparano in padella e se non le provate non potete capire di cosa parlo perché hanno un gusto davvero particolarissimo. Se volete potete anche prepararle come base per una frittata…dovreste sentire che buona!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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400 g Patate
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50 g Burro
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q.b. Farina
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q.b. Sale
Preparazione
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Mettete le patate con la buccia in acqua bollente e fatele cuocere per 5 minuti circa. Non devono essere cotte e morbide ma solo sbollentate.
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Scolate le patate e togliete la buccia. Grattugiate le patate in una grattugia a fori larghi e mettetele in un piatto ben allargate.
Infarinate leggermente (non esagerate) le patate.
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Mettete in una padella il burro e fatelo sciogliere. Mettete le patate grattugiate e infarinate nella padella con il burro e fate cuocere a fuoco alto saltandole per 10 minuti circa fino a che vedrete che saranno cotte, croccanti fuori e morbide.
Servite le patate capricciose ben calde.
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VARIANTI
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Potete fare le patate capricciose anche con olio extravergine di oliva invece che con burro.
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Potete cuocere le patate nel microonde (bucherellatele con la forchetta altrimenti scoppieranno) per 5 minuti invece di sbollentarle.
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