Pasta e legumi un comfort food ideale in questa stagione di primi freddi, facile da preparare e buonissima si prepara in due modi. Potete usare legumi secchi da far ammollare in acqua (fredda) per tutta la notte oppure potete optare per la versione veloce che ho preparato io con i legumi in scatola e preparare la pasta e legumi sarà davvero semplicissimo vedrete. Ovviamente questo piatto è perfetto in ogni occasione soprattutto se accompagnato da Leffe Rouge, la Birra d’Abbazia Belga, rossa, ambrata e doppio malto che si abbina perfettamente ai legumi e alle zuppe. Pronti a preparare insieme a me la pasta e legumi? Iniziamo subito! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Scolate tutti i legumi dall’acqua di conservazione e sciacquateli sotto all’acqua corrente del rubinetto.
Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata finemente e fate rosolare.
Unite i legumi scolati, la pasta e il brodo.
Portate a bollore mescolando fino a quando la pasta risulterà cotta.
Spegnete il fuoco, mescolate, aggiungete olio extravergine di oliva, un pizzico di pepe e servite la pasta e legumi accompagnata da Birra Leffe Rouge.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete usare i legumi secchi dovrete tenerli in ammollo in acqua fredda per una notte e poi bollirli per 1 ora circa prima di utilizzarli.
Vi consiglio di utilizzare sempre pasta corta.
Potete usare aglio al posto della cipolla.
Se vi è piaciuta la ricetta per la pasta e legumi forse potrebbero anche interessarvi le altre ricette che ho preparato con Leffe: la FRITTURA TOTANI E ZUCCHINE o anche la TARTARE DI CARNE CON AVOCADO oppure il RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONI.
Dosi variate per porzioni