Pasta allo yogurt un primo piatto di salvezza… un piatto facile, veloce, leggero ma saporito che potete preparare nel tempo di cottura della pasta ed è davvero incredibile perché da una pasta così semplice non vi aspettereste mai un sapore così deciso. L’importante è frullare molto molto bene la salsa prima di condire la pasta, in questo modo nessuno si accorgerà esattamente cosa ci avete messo dentro e saranno tutti entusiasti. Insomma a questo punto credo di avervi incuriositi abbastanza ed è meglio che inizi a cucinare altrimenti…mangerete anche me se un giorno ci incontreremo.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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360 g Pasta
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125 g Yogurt bianco naturale
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50 ml Panna fresca liquida
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50 g Parmigiano reggiano
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1 cipolla
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Mettete sul fuoco una pentola di acqua leggermente salata e fatela bollire.
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine.
Mettete in una grande padella l’olio extravergine di oliva e mettete a cuocere la cipolla a fuoco molto basso per circa 5 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare.
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Mettete nel bicchiere del frullatore lo yogurt, la panna fresca, il parmigiano grattugiato, la cipolla stufata e un pizzico di sale e frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea, liscia e senza grumi.
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella dove avete cotto le cipolle insieme al condimento frullato e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Mescolate e condite bene tutta la pasta poi servitela ben calda.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la panna con altrettanta ricotta.
Potete usare qualsiasi tipo di cipolla.
Potete aggiungere anche un pizzico di pepe se vi piace.
Potete aggiungere prezzemolo tritato fresco.
Utilizzate sempre yogurt bianco non zuccherato ovviamente altrimenti non verrà buona.
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Ottimo