Pasta alla vecchia bettola un primo piatto davvero facilissimo da preparare, perfetto soprattutto per quelle giornate in cui non si ha voglia di cucinare ma si organizza una cena improvvisata con gli amici. Perché all’ultimo momento bisogna chiamare sempre la pizza? Meglio mettersi ai fornelli 10 minuti, risparmiare e portare a tavola un super piatto di pasta alla vecchia bettola e vi assicuro, le risate saranno assicurate e anche le pance piene! Voi conoscete la pasta alla vecchia bettola? Dovete assolutamente provare a prepararla, diventerà il vostro salvacena in tante occasioni vedrete! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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360 g Pasta
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20 Pomodorini ciliegino
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2 cucchiai Panna fresca liquida
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano
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1 cipolla
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaio Vino bianco
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Olio extravergine d'oliva
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Peperoncino
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Prezzemolo
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Sale
Preparazione
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Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
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Sbucciate la cipolla e grattugiatela.
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Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e privatelo dell’anima centrale.
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Mettete in una grande padella tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare.
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Unite la cipolla e l’aglio e fate cuocere per qualche minuto.
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Mettete a cuocere i pomodorini a fiamma alta per 5 minuti, sfumate con un cucchiaio di vino bianco e lasciate evaporare.
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Cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio schiacciando i pomodorini con la forchetta.
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Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta.
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Quando i pomodorini saranno ben cotti eliminate la buccia dei pomodorini in eccesso e unite la panna e il parmigiano grattugiato.
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Mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare il condimento.
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Quando la pasta sarà cotta scolatela e mettetela direttamente nella padella con il condimento.
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Saltate la pasta ancora un paio di minuti poi spegnete il fuoco e aggiungete il peperoncino in polvere e il prezzemolo tritato prima di servire la pasta alla vecchia bettola.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare la panna fresca liquida oppure la panna da cucina a lunga conservazione.
Potete sostituire i pomodorini con 250 ml di passata di pomodoro.
Potete aggiungere anche origano secco.
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