Crema ricotta e fragole un dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare, senza cottura, ideale in questo periodo dove le fragole costano davvero pochissimo. Come sapete io adoro le fragole, io che non mangio mai frutta (sono da picchiare lo so) ne mangio a quintali e infatti mi rammarico spesso che la stagione delle fragole sia così corta. Vero che le fragole si trovano un po’ dappertutto e in tutte le stagioni ormai ma a meno che non sia primavera nel resto dei mesi le fragole non sanno davvero di niente e soprattutto costano un occhio della testa quindi, pur piacendomi tantissimo, gli sto alla larga come penso lo facciate anche voi. Oggi ho deciso di utilizzare le ultime fragole che avevo nel frigo, un po’ rovinate a dire il vero, per fare una buonissima crema di ricotta e fragole così nessuno si accorgerà che in alcuni punti erano un po’ ammaccate e anche per stasera il dolce è pronto! A voi piacciono le fragole? Volete provare a preparare insieme a me la crema ricotta e fragole? Forza allora, inizio subito a scrivervi tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme la crema di ricotta e fragole! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 500 gricotta
- 250 gfragole
- 100 gzucchero
Preparazione
Lavate le fragole e togliete il picciolo (leggete COME TOGLIERE IL PICCIOLO IN MODO FURBO)
Prendete 4 fragole e tagliatele a fettine poi tenetele da parte.
Tenete altre 4 fragole intere per la decorazione.
Tagliate a pezzi le restanti fragole e mettetele in una ciotola insieme alla ricotta e allo zucchero.
Frullate con un frullatore o con un frullatore ad immersione la crema di ricotta e fragole fino ad ottenere la consistenza desiderata che può essere più liscia e omogenea oppure anche più granulosa e con i pezzi come ho lasciato io.
A questo punto la crema ricotta e fragole è pronta per essere messa nei bicchieri monoporzione.
Mettete una base di crema ricotta e fragole poi una fragola per ogni bicchiere tagliata a fettine e sopra di nuovo la crema di ricotta e fragole.
Livellate la superficie e decorate con una fragola intera la coppetta di crema di ricotta e fragole.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete fare la stessa ricetta della crema ricotta e fragole anche con altri tipi di frutta come albicocche, ciliegie (senza nocciolo), pesche o altra frutta che vi piace.
Potete sostituire la ricotta con mascarpone e panna montata oppure con formaggio spalmabile e panna o anche con yogurt greco o yogurt intero.
Se vi è piaciuta la ricetta per la crema ricotta e fragole forse potrebbero interessarvi anche i BISCOTTI RICOTTA E FRAGOLE o anche la TORTA RICOTTA E FRAGOLE oppure la CROSTATA RICOTTA E FRAGOLE oppure la MOUSSE DI FRAGOLE.
