Benvenuti! La ricetta di oggi è rotolo senza cottura al cioccolato! Un dolce adatto alla stagione calda perchè non bisogna accendere il forno che è un vero delirio 😉 Il rotolo senza cottura al cioccolato è stato farcito con della semplice panna montata e delle fragole ma il ripieno può essere variato a seconda della frutta di stagione ma anche con della panna e farina di cocco o della panna con nutella ed inoltre si può mettere nel congelatore e servire come gelato a fine pasto. Stando fuori dal frigorifero la base si ammorbidisce, quindi si deve servire su un piattino e cucchiaino 😉 Avevo dei dubbi sulla riuscita e sulla bontà di questo dolce ma mi sono ricreduta ampiamente è una vera goduria e ha lasciato il segno! Ma vogliamo passare alla ricetta?
Ingredienti
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300 g Biscotti secchi al cioccolato
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200 g Fragole
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1 cucchiaio Zucchero a velo
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150 ml panna fresca
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1 limone
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2 cucchiai Zucchero
Preparazione
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Mettere le fragole in una ciotola con il succo di mezzo limone e lasciarle per mezz’ora
scolarle e sciacquarle sotto l’acqua corrente, togliere le foglie e tagliarle a cubetti, irrorare con il succo del limone rimasto e condire con i due cucchiai di zucchero e far macerare per 30 minuti
trascorsi i 30 minuti filtrare il succo che si è formato e mettere da parte le fragole
mettere nel mixer i biscotti e tritarli finemente, aggiungere il succo delle fragole un po’ per volta fino al formarsi di una palla omogenea e non appiccicosa
avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per un’ora
montare la panna con il cucchiaio di zucchero a velo, versarci le fragole e mescolare
riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno cercando di formare un rettangolo
ricoprire con la panna montata e fragole lasciando un centimetro per lato libero
aiutandosi con la carta forno arrotolare il più stretto possibile
mettere in frigorifero per almeno due ore
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Il rotolo senza cottura al cioccolato è pronto per essere servito a fine pasto ai vostri ospiti.. il successo è assicurato!
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