Finta pasta sfoglia
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 200 g Philadelphia (o simili)
- 50 g ricotta
- 160 g burro
- 2 pizzichi di sale
Procedimento
- Mettere in una ciotola la farina, il sale, il Philadelphia ed il burro a pezzetti
- lavorare con una forchetta fino ad ottenere un composto bricioloso
- stendere sul tavolo un foglio di pellicola
- versarci sopra il composto e aiutandovi con la pellicola compattarlo
- formare un rettandolo piuttosto basso
- mettere in frigorifero per almeno 12 ore, io lo preparo la sera e lo ripongo per tutta la notte
- riprendere il panetto e stenderlo sulla spianatoia infarinata
- dare delle pieghe a 3, piegare l’estremità superiore e metterci sopra l’estremità inferiore
- stendere di nuovo e dare altre 2 pieghe
- coprire con la pellicola e rimettere in frigorifero per 30 minuti
- riprendere il panetto, stenderlo di nuovo e dare un’altra piega a 3
- rimettere in frigorifero per altri 30 minuti
La finta pasta sfoglia è pronta per le vostre preparazioni che stupiranno i vostri ospiti!
Ecco il risultato della mia finta pasta sfoglia, non vi sembra meraviglioso?
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Bonjour
Bravo pour ta recette de la pâte feuilletée, mais je n’ai pas compris lorsque tu mélanges ta pâte, il faut bien la pétrir au départ ??
Merci
Bonjour Marie, mélanges début seulement,après le repos dans le réfrigérateur est mélangé! Je espère d’être utile et excusez mon français, mais je l’ai étudié il ya plusieurs années 😉 Passez une bonne journée
Merci, pour tous les renseignements – A BIENTOT
Je l’ai fait avec plaisir! A bientôt et bonne nuit
Bonjour,
BRAVO, la vostra Finta pasta sfoglia est méravigliosa, je l’ai préparé hier soir et ce matin
j’ai fais les pliages, magnifico, sono molto contenta – complimenté
Merci, je suis heureux que vous avez apprécié, je devais également des résultats très satisfaisants et ne lui laisse plus! bon dimanche