Cheesecake Oreo – Senza cottura

Per realizzare la cheesecake Oreo, frullare i biscotti e aggiungere il burro fuso. Stendere il composto ottenuto sulla base di una tortiera a cerchio apribile rivestita con carta da forno, pressare bene con il dorso di un cucchiaio e porre in frigo a rassodare.

In una ciotola unire al formaggio spalmabile lo zucchero a velo. Sbattere fino ad ottenere una crema e in ultimo montare la panna e unirla alla crema, amalgamandola molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.

Sbriciolare grossolanamente quattro Oreo e incorporarli alla crema. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellando per bene con un cucchiaio. Riporre in frigorifero per un paio di ore a far riposare.

In un pentolino scaldare la panna a fuoco dolce, poi toglierla dal fuoco e aggiungere il cioccolato, mescolare per far sciogliere il cioccolato. Si dovrà ottenere un composto omogeneo e lucido. Farlo intiepidire.

Tritare grossolanamente altri quattro Oreo e riprendere la cheesecake dal frigo. Distribuire sopra alla cheesecake la ganache al cioccolato e guarnire con i biscotti. Coprire con della carta alluminio e far riposare in frigo per almeno quattro ore.

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