Una ricetta che vi farà risparmiare tempo e fatica.
Pronta in pochissimi minuti, leggera e gustosa. In questa versione non abbiamo utilizzato latte, se proprio non riuscite a farne a meno aggiungetene 1 cucchiaio per ogni uovo.
Vediamo gli ingredienti per 2 persone:
- Uova 2
- Zucchine (dipende dal contenitore utilizzato)
- Cipolla q.b.
- Parmigiano q.b.
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio EVO 2 cucchiai
- Sale q.b.
Tempo di cottura: 6 minuti
Scegliete un contenitore non troppo ampio, al fine di dare spessore alla frittata. Aggiungete 2 cucchiai di olio e la cipolla, tagliata non troppo sottilmente.
Lavate e tagliate le zucchine con uno spessore medio, non sbucciate, e sistemate uniformemente nel fondo del vostro piatto per il microonde. Potete tagliare a rondelle o mezzaluna, a vostro piacere.
Salate e condite con prezzemolo e pepe nero.
Mettete nel microonde per 2 minuti con la funzione combinata a 750W + Grill. Quindi controllate la cottura. Se le zucchine sono poche cuoceranno in 2-3 minuti, altrimenti potrebbe essere necessario qualche minuto in più.
Nel frattempo avrete rotto le uova in una ciotola, salato e condito con parmigiano abbondante, prezzemolo e un pò di pepe nero, e sbattuto le uova per qualche minuto.
Quando le zucchine saranno pronte, aggiungete le uova sopra di esse, senza aggiungere altro olio.
Infine spolverate con del pangrattato e coprite con un coperchio o con la pellicola trasparente (o anche con un altro piatto) e infornate per 3 minuti a 300W.
Il tempo di cottura può variare in base a diversi fattori, basterà le prime volte procedere a step di 30 sec./1 minuto se dopo i 3 minuti preventivati la frittata non è ancora pronta.
Generalmente una frittata per 1-2 persone sarà pronta in 3 minuti.
Uscite dal microonde, controllate la cottura su entrambi i lati, staccate i bordi della frittata aiutandovi con una forchetta, quindi impiattate.
Buona e leggera!
Buon appetito!
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