INGREDIENTI:
2 polli (senza il petto),
1 cipolla,
poco olio,
erbe aromatiche per carni bianche,
farina,
3/4 (di bottiglia) di birra,
sale q.b.
pepe (facoltativo).
PREPARAZIONE:
Togliete la pelle al pollo, tagliatelo a pezzi non molto grandi, lavatelo e asciugatelo bene.
Infarinate ogni pezzo e fate cadere la farina in eccesso.
Fate rosolare la cipolla nell’olio, aggiungetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto.
Versate la birra, regolate di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta circa.
A fine cottura tutto il brodetto si sarà esaurito.
Servite ben caldo.
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