Buoni per ogni occasione Ingredienti 1 kg.di farina 00 250 ml. di vino bianco 250 ml.olio di oliva 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero Preparazione Disporre la farina su una spianatoia,aggiungere sale e zucchero e impastarla con l’olio e il vino bianco aggiungendo i liquidi man mano che si assorbano.Lavorare l’impasto fino a quando diventa sodo.Prelevare l’impasto,creare dei salamini da … Continue reading
Una ricetta sfiziosa per i vostri aperitivi Taralli con pepe e mandorle Premetto una cosa in questa ricetta non ho usato lo strutto ma l’olio sono ottimi da provare. Ingredienti 500 gr.farina 200 ml acqua 200 ml olio 2 cucccchiai sale 2 cucchiai pepe nero 200 gr.mandorle 30 ggr lievito di birra Preparazione Formare una fontana e mettere dentro l’olio … Continue reading
ricetta facile piadina farcita con scamorza e mortadella Intanto cominciamo a preparare l’impasto Ingredienti 500 gr.farina 100 ml olio 1 cucchiaino sale acqua tiepida 10 gr.lievito Per la farcitura mortadella q.b. fettine di scamorza affumicata q.b. Preparazione Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo la parte liquida poco alla volta finchè si e ottenuto un impasto sodo.Lasciate lievitare due ore.Passato questo tempo … Continue reading
La treccia alla nutella è un dolce di pan brioche semplice da preparare apprezzato da grandi e piccini. Ingredienti 400 gr.di farina manitoba 200 gr.farina 00 100 gr zucchero 20 gr lievito di birra 300 ml. latte tiepido 2 uova + un tuorlo per spennellare 50 gr. burro a temperatura ambiente un pizzico di sale nutella q.b. Preparazione Unire le … Continue reading
Danubio Salato panini semidolci farciti con salame e provolone Ingredienti 300 gr.farina oo 200 gr. farina manitoba 180 gr latte 35 gr.di olio 1 cucchiaino di sale 2 cucchiaini zucchero 1 cubetto lievito 1 uovo intero + un tuorlo Per il ripieno 150 gr.salame a pezzetti 150 provolone piccante a pezzi Preparare l’impasto con la farina olio,zucchero,l’uovo intero,il latte … Continue reading
Mozzarella in carrozza al forno 10 fette di pancarrè 200 gr mozzarella 2 uova pane grattugiato 100 gr di prosciutto cotto pane grattugiato q.b. Preparazione Disponete le fette di pane sul piano di lavoro, distribuendo la mozzarella il prosciutto e chiudete premendo con il palmo della mano.Passate i quadratini prima nell’uovo e poi nel pangrattato e disponetele su una teglia … Continue reading
La mignolata è una ciambella morbida ripiena di cipolla,salsiccia e olive.Questa è una ricetta Siciliana si usava preparla per S. Martino,viene chiamata in tanti modi ‘mpriulata ‘o miscata secondo il paese di origine.Ho voluto sperimentare questa ricetta sostituendo le cipolle con i porri.Occorre fare un impasto morbido. Ingredienti 500. gr.semola 25 gr.lievito 3 cucchiai di olio di oliva un pizzico … Continue reading
Rotolo con rape e salsiccia Per l’impasto 500 gr. farina 00 270 ml. acqua tiepida 3 cucchiai di olio di oliva 20 gr.lievito 1 cucchiaino zucchero 8_10 gr. sale Per il ripieno 500.gr rape 3 cucchiai di olio di oliva 250 gr salsiccia 50 gr.provola 1 scalogno olio q.b. sale q.b. Preparazione Pulire le cime di rapa, lavatele e sbollentatele … Continue reading
Antipasti sfiziosi rotolini prosciutto e mozzarella Per l’impasto 50 gr.fecola di patate 500. gr. farina 00 mezzo cubetto lievito 1 cucchiaio di olio 3 cucchiaini di sale 1 pizzico di zucchero (l’impasto deve riposare almeno tre ore) Condimento 150 gr.prosciutto cotto a fette origano due mozzarelle da 100.gr Preparazione Stendere la pasta 1/2 cm. circa spennellare con un po’ di … Continue reading
Il pane arabo è un tipo di pane schiacciato poco cotto simile alla piadina Ingredienti 400 gr. farina oo 200 ml acqua 20 gr.lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino dizucchero 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Mescolare la farina ,lievito,sale e zucchero,poi aggiungere l’acqua tiepida e l’olio mescolare fino a ottenere un impasto elastico.Coprite con un panno … Continue reading