la mia vita in cucina
Buon primo maggio a tutti!!! In in questa giornata di festa vi lascio una ricetta che metterà tutti d’accordo: il petto di pollo ripieno di patate e speck. Un secondo un po’ laborioso nella preparazione ma saporitissimo. A casa mia sono andati a ruba. Vi farà fare una bellissima figura utilizzando una carne che di […] Continua a leggere…
Cavolo ultimamente non riesco a trovare il tempo di pubblicare qualche ricettina. Eh si che cucino moltissimo! Sono passati un po’ di giorni dall’ultimo mio post e nel frattempo è stato anche il mio compleanno; ormai sto diventando vecchia, i trenta si avvicinano, solo un paio d’anni e ci siamo (ho preparato una super torta […] Continua a leggere…
Ormai qui il pollo regna sovrano su tutto il resto dell’altra carne, ed ad essere sincera ormai esce fuori dagli occhi anche a me. Non sapendo più come cucinarlo, è uscito fuori una sera questo plum cake di pollo che altro non è che uno sformato, un polpettone, una terrina di carne arrichita con dei […] Continua a leggere…
Ho assaggiato questo piatto alla festa di fine anno dell’asilo nido del mio cucciolo. Ognuno portava qualcosa per cena, e siccome ci sono bambini di molte nazionalità, c’erano un sacco di piatti etnici. La mamma di una bimba della sua classe è cubana e ha portato queste croquetas de Cuba: non sono altro che crocchette […] Continua a leggere…
Diamo il via all’era delle insalate di tutti i tipi per sconfiggere il caldo dell’estate. L’importante è prepararle la mattina presto quando è ancora fresco, così i fornelli rimarranno lontani nelle ore più calde. Quest’anno ho iniziato con l’insalata di pollo e patate, da mangiare sia fredda che tiepida. E’ un secondo o piatto unico […] Continua a leggere…
Avere voglia di polpette ma non delle classiche: questo è quello che mi è successo giovedì. E allora perchè non provare delle polpette di pollo funghi e rucola. Ho preso il petto di pollo, l’ho macinato e aggiunto funghi trifolati e rucola… e violà polpette pronte… Diaciamo che ho fatto a caso un tentativo con […] Continua a leggere…
Quando mi prende l’estro della cucina esotica a casa mia si finisce sempre che non si mangia altro. Per la “gioia” di mio marito che mi asseconda ma sono convinta che ne farebbe anche a meno. E così ho rifatto uno dei miei, diciamo, piatti forti: il pollo tandoori masala però a modo mio. Morbido […] Continua a leggere…
Un’idea per non fare le solite fettine di pollo ai ferri o impanate e ideali per gli amanti della scarpetta: straccetti di pollo con funghi e cipollotti. Non so perchè ma quando prepraro questi piatti con sughi e salsine varie (con la “puccia” come si dice dalle mie parti) la cena è sempre super veloce. […] Continua a leggere…
Venerdì è stata una giornata meravigliosa, un sole spettacolare, quasi primavera. Non potevo che preparare qualcosa di freddo, di estivo ed ho optato per il pollo in gelatina con pomodori e olive. Ingredienti 500 g di petto di pollo intero 30 olive tra verdi e nere 10 pomodorini pachino 1 l di acqua 10 fogli […] Continua a leggere…
Finalmente dopo infinite ricerche sono riuscita a trovare il Fornetto Versilia. Poter riuscire a fare sul gas quello che in reatà andrebbe in forno è davvero fantastico, soprattutto in questo periodo dove tutti siamo in ristrettezze economiche è davvero un taglio alla bolletta dell’elettricità. Così dovevo per forza provarlo, ma il ciambellone o un dolce […] Continua a leggere…
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